Entre los árboles frutales más longevos , la pera florece en el Departamento de Agricultura de zonas de la resistencia vegetal EE.UU. 3 a 10. Estación de la cosecha de las peras se produce a partir de julio hasta finales de octubre , dependiendo de la variedad y la región . Cuando la piel de una pera ha aliviado a una tonalidad verde o amarillo verdoso pálido, pero antes de que sea completamente amarilla , que debe estar listo para recoger . Otra indicación de la madurez es que el tallo fruto se separa fácilmente de la rama cuando torcido hacia arriba. Para estar seguro de la cosecha de la preparación , cortar una pera abierta para ver si las semillas en su interior han vuelto marrón . En promedio, los árboles estándar de pera tienen un cultivo importante en unos seis años, mientras que los cultivares enanos tienen sólo tres o cuatro.
Cold Storage Después Harvest
Si es posible , almacene peras cosechadas en 30 a 40 grados Fahrenheit en un lugar oscuro. Ellos no se congele en el extremo inferior del rango de temperatura debido a que el azúcar de la fruta actúa como un anticongelante . Cuanto más frío de su lugar de almacenamiento , más tiempo van a seguir . Al menos un par de días de refrigeración es necesario para la maduración adecuada. Sin ella, una pera puede sentarse hasta en descomposición , sin haber alcanzado la madurez . A pesar de lo familiar " Bartlett " variedad puede salir de almacenamiento en frío en un par de días , las variedades de invierno , como " Anjou " " Comice " y " Bosc " necesitarán de dos a seis semanas de frío. Cuando esté listo para usar , mantenga las peras a 60 a 65 grados Fahrenheit , mientras que maduran y suavizar .
Pruebas de Madurez
Presione suavemente el pulgar en el carne de pera justo debajo del punto donde la fruta y el vástago se unen. Si la carne cede a la presión de manera uniforme , se puede comer su pera madura . Para acelerar el proceso de maduración, coloque la pera en una bolsa de papel con una manzana o un plátano , los cuales emiten grandes cantidades de gas etileno. Las peras absorben el gas y comienzan a producir su propia cuenta. Maneje con cuidado las peras en todas las fases , ya que son fáciles de muescas o magullados.
Diferencias pera asiática
Mucho más raro que las variedades europeas , la pera asiática ( Pyrus pyrifolia ) crece en zonas del USDA 5b través 10a . Se asemejan a las manzanas , por ser más redondo , más nítidas y más firme que las peras típicos. A diferencia de sus homólogos europeos , se les debe permitir a madurar en el árbol . Deja que cambian de verde a un amarillo completo antes de la cosecha . Incluso después de la maduración , que pueden ser considerados en el árbol durante un período prolongado sin descomponerse . Mantenerlos en almacenamiento en frío es beneficioso, sin embargo, hasta que esté listo para comer. La mayoría de las peras asiáticas pueden ser almacenados en el interior durante varios meses.
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