setas de botón son el cultivo más que cualquier otro hongo en el mundo . Hasta hace poco , eran el único tipo de seta disponible en los Estados Unidos. Estos hongos son pequeñas y blancas con una tapa de mínima. Son las especies más fáciles de setas para prepararse. No sólo son una gran adición a las recetas , pero , de acuerdo a PubMed , contienen fitoquímicos que ayudan a prevenir el cáncer .
Portobello Setas
champiñones Portobello son una variante de la seta de botón que se ha dejado madurar antes de la cosecha , permitiendo que la tapa se expanda y la alteración de la forma y el color . Mucho más grande que el champiñón , portobellos son de color marrón con una amplia tapa y agallas visibles. Se utilizan en tortillas , sopas , ensaladas, frituras o simplemente marinado ya la parrilla .
Mízcalo Setas
Rebozuelos son de color amarillo , naranja o marrón - negro y en forma de embudo , con grandes bordes ondulados en la tapa. Crecido en los bosques de frondosas durante el verano y el otoño han sido durante mucho tiempo popular en Europa y se han vuelto más codiciado en Estados Unidos. Níscalos son muy similares en apariencia a las setas jack- o- lantern venenosas que crecen en superficies de madera en lugar de la tierra. El proceso de cocción puede ser largo y muy difícil, pero el resultado final vale la pena .
Hongos Shiitake
conocido también como el "Bosque de la seta ", setas shiitake se cultiva en Asia y son tan populares allí como los champiñones están en los Estados Unidos. Es de tamaño medio , tienen una tapa que es de color marrón , con escamas y aproximadamente 2 a 4 pulgadas de diámetro , según la Universidad de Hawai Botánica . Aunque tradicionalmente se vende seca , aumento de los cultivos en los Estados Unidos ha permitido que los hongos shiitake frescos que estarán disponibles en los supermercados.
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