El Agaricus bisporus , también conocido como el "hongo comercial " o el " hongo blanco común", comprende los champiñones planos con una textura gruesa . Las parrillas - el área de la seta debajo de la tapa - son más oscuros que los de otras setas blancas. Botón de setas también son parte de este grupo y por lo general son pequeños. Su textura es fina , y dará a luz un sabor ligero . Estos hongos son en realidad la más joven de las variedades de setas blancas, y sus gorras en esencia se unen al tallo. Taza de champiñones son otro tipo de hongo blanco. Ellos tienen un sabor más profundo y el color de las setas de botón y tiene una textura firme . La tapa de la seta taza apenas ha comenzado a separarse de la madre.
Agaricus augustus
El hongo Agaricus augustus , también conocido como "el príncipe ", es otra variedad de setas Agaricus salvajes se puede recoger y comer. Las tapas son de color marrón y pueden crecer hasta 12 centímetros o más de diámetro. La tapa también es seco en la textura y características escalas. Esta seta gruesa pulpa es dulce y carnoso que los otros tipos de hongos Agaricus . A menudo se puede encontrar en la costa oeste , especialmente a raíz de un clima brumoso . Puedes buscar en los meses cálidos , sobre todo a finales del verano , en los jardines y parques o bajo los árboles como el ciprés de Monterey, pino de Monterrey o secuoya .
Agaricus arvensis
el hongo Agaricus arvensis , también llamado el "hongo caballo", es de color crema y se vuelve amarillo a medida que crece más viejo. Sus tapas son suaves y abarcan más de una pulgada de espesor . Usted puede encontrarlos en áreas verdes tales como pastizales y campos de juego y recogerlos desde finales de otoño a principios de invierno. Por lo general crecen solos y dispersos y pueden desarrollar escalas de tiempo seco.
Agaricus campestris
El hongo Agaricus campestris es un color gris ceniza o blanco . Aparece en zonas verdes como los campos y prados , y está presente a finales de verano a principios del otoño. En California , este tipo de hongos a veces están presentes durante todo el año . Están estrechamente relacionados con las setas de botón blancas. La tapa puede ser lisa o fibrosa y buscar casi plana . A diferencia de otros tipos de hongos Agaricus , el Agaricus campestris no se enciende de color amarillo cuando se aplastan .
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