Un hongo es un hongo del espora-transporte carnosa . El término se aplica a las variedades de tallo como el botón de seta blanca cultivada comúnmente encontrado en las tiendas de comestibles . Otros tipos de hongos crecen sin tallos o incluso en un patrón de madera , de cuero en los árboles y troncos. Dado que algunos hongos pueden hacerte violentamente enfermo cuando se ingiere , o resultar fatal , los interesados en el uso de ellos en la cocina se les aconseja para poder hacer la identificación de campo apropiado . En caso de duda , tírelo a la basura ! Aprende a identificar las setas comestibles .
Morillas
Una de las setas más sabrosas en América del Norte es la morilla . Las tres variedades principales crecen durante unas pocas semanas al año , en primavera , justo después de las primeras flores florecen . Morillas se identifican por hoyos o cavidades que cubren toda la tapa en la parte superior del tallo. También hay setas de primavera que exhiben un tapón esponjoso inteligente . Éstos se llaman las morillas falsas y nunca deben consumirse ya que pueden causar enfermedad y muerte .
Oro rebozuelos
Algunos dicen que este distintivo de hongo brillante amarillo huele a albaricoque y sabe a un flor. Se encuentra en las tierras salvajes de Alaska a la Florida . Busque este hongo a florecer a finales de invierno. La tapa de la rebozuelos de oro será de color naranja a amarillo en el color , liso , sin pelo, y ondulado en los bordes cuando madura . Hay dos tipos de setas similares que podrían engañar a usted (y causar enfermedades ) , por lo que encontrar una guía de campo pictórico para asegurarse de que tiene la correcta antes de comerla .
Negro Trompetas
Esta seta verano es fácil de encontrar e identificar . Mira debajo de los árboles de roble principalmente , pero no crece en la madera . Si encuentra uno , lo más probable es que habrá muchos más cerca. La tapa se extiende hacia el exterior desde el tallo y es hueco por dentro , por lo que la identificación es como mirar hacia abajo en una trompeta . La coloración va desde salmón al gris a negro . Trompetas negras funcionan bien en polvo y se utiliza como saborizante .
Porcini
Conocido simplemente como " el rey " en los Estados Unidos , este hongo puede crecer hasta diez centímetros a través de su rojo tapa de cúpula -tinged , la parte de abajo de las cuales es esponjoso sin estructura branquial obvio . La temporada de la cosecha principal es a finales del verano hasta principios de otoño . Espere encontrar uno por sí mismo o en grupos . El tallo es grueso y de color blanco o de color amarillento . Recetas francesas e italianas hacen uso generalizado de porcini secos .
Hen- de - los - bosques
Hacia el final de la temporada de recogida de setas , cazadores afortunados podrían tropezar a través de una de 40 o fructificación de 50 libras gallina - de - los - bosques debajo de un árbol de roble . La gallina es identificado por las frondas de hojas como crecen en patrones superpuestos en una estructura espesa , algo así como las plumas de la cola de un pollo . Las hojas pueden ser más oscuro en los bordes y la superficie de la brotación pueden ser de varios metros de ancho . Se recoge el hongo , cortar en cualquier tamaño de piezas te gusta cocinar, y congelar el resto en una bolsa de congelador para su uso posterior .
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1008131941.html