productores de hongos comerciales producen semilla en ambientes controlados . Estos ambientes favorecen la producción de líneas de hongos uniformes saludables. El micelio - los componentes similares a hilos de la anatomía de setas - se utilizan para inocular sustratos estériles. El sustrato se convierte entonces en lo que se llama " engendro ". Nutrientes de liberación lenta también se agregan a esta mezcla y el trabajo para detener temporalmente el desarrollo de hongos hasta que el desove se planta en una cama de cultivo adecuado . Inicio cultivadores no tienen el equipo necesario para producir , micelios controlado estéril. Cultivo semilla a partir de esporas a menudo resulta en variedades de híbridos mixtos que pueden no ser adecuados para el consumo . Para garantizar la producción de un cultivo de hongos comestibles sanos , los cultivadores caseros compran semilla de fuentes confiables .
Técnicas
freza se almacena para el crecimiento futuro dentro de sustratos preparados . Dependiendo de las especies de hongos y variedad el sustrato puede ser de grano de cereal , paja, cáscaras , o agar . El sustrato se esteriliza a través de la pasteurización y calefacción de vapor y luego se coloca dentro de un contenedor de cultivo , tales como bolsas de plástico , botellas o placas esterilizadas . Una vez en el interior del recipiente el sustrato se mantiene a una temperatura dentro del rango de 60 grados F. . Hebras de micelio , que se almacenan criogénicamente dentro de viales , se inyectan de manera uniforme en el sustrato , un proceso llamado de la inoculación . Aquí el micelio y mezcla de sustrato , el desove , se mantendrá en el almacenamiento seguro hasta que se calienta y se plantó , lo que desencadena su crecimiento.
Bolsas
Engendro a veces se almacenan y se venden dentro de bolsas de plástico especialmente diseñados. Estas bolsas se construyen de polietileno y permiten oxígeno necesario y el intercambio de dióxido de carbono . Este intercambio permite que el micelio siga siendo viable , pero no permite que crezca. El crecimiento se activa cuando las temperaturas son comprados desde el rango de 60 grados en el rango de 70 grados , preparando el escenario para un período de incubación . Dentro de una semana o dos setas comenzarán a salir de la bolsa listo para la cosecha y el consumo.
Botellas
contenedores de botellas también se utilizan para almacenar semilla . Botellas esterilizadas se llenan de desove y prontamente cubiertos con tapas . El desove se quedará viable pero improductivo hasta que se levanta la tapa y la superficie rayada. Una vez que la semilla ha sido perturbado , y se expone al aire , la semilla comenzará la producción de hongos .
Bandejas
bandejas son otro medio de cultivo contenedor /sustrato que están disponibles para comprar a través de viveros y catálogos. Las placas son similares a las semillas bandejas de inicio . Una vez que el cultivador casero ha preparado una cama de cultivo de hongos , los tapones de la freza , que son aproximadamente 1-1/2 pulgadas de diámetro, se transfieren a la cama permanente y separados aproximadamente 8 centímetros el uno del otro . Los tapones comenzarán a crecer dentro de aproximadamente 20 días .
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