Hericium erinaceus previamente ha sido conocido y citado como Hydnum erinaceum Fr . y Hericium erinaceum ( Fr.) Pers . Erinaceus Hericium , además de soportar la o la cabeza de mono, también se conoce comúnmente como la melena del león, barba de viejo , barba de sátiro, pom pom y el hongo hedgehog . En japonés, este hongo es conocido como " yamabushitake ", o el "hongo de montaña - sacerdote", porque se asemeja a la vestimenta usada por algunos monjes . En China , el hongo también se refiere a veces como " houtou ", que significa " mono del bebé . "
Descripción
Hericium erinaceus tiene un hongo 2-8 pulgadas de diámetro . Cuenta colgando , nonforked , zarcillos iciclelike 1 a 3 pulgadas de largo y produce esporas blancas . El hongo de forma ovalada que empieza como un color blanco sólido, pero las edades para convertirse en amarillo o amarillo- marrón y produce esporas blancas. La carne de la seta es algo esponjoso y tiene un olor fúngico cuando sin cocer .
Sabor
Cuando esté cocido , Hericium erinaceus tiene un sabor que se asemeja a los mariscos, langosta, camarones o basura. Este hongo se puede conservar mediante secado o en salmuera .
Uso
Además del uso de este hongo como un alimento, es muy apreciado por los múltiples beneficios medicinales. Hericium erinaceus se utiliza como astringente , o sangrar - control , agente ; como un inmunoestimulante , para ayudar a controlar la enfermedad de Alzheimer ; y como un agente anti - cáncer y sarcoma . Este hongo también es utilizado para regular los niveles sanguíneos de glucosa , triglicéridos y colesterol.
Hábitat y cultivo
En la naturaleza, Hericium erinaceus prefiere crecer en morir , muerto o especies de hoja ancha como el roble , el haya y nogal heridos. Frutas individuales suelen aparecer a finales del verano y el otoño de heridas en los troncos de los árboles de madera dura . Este hongo puede ser cultivado utilizando una bolsa o botella de cultivo con un número de posibles sustratos , incluyendo serrín , harina de salvado y cascarilla de algodón . También puede ser cultivada con el método de registro tradicional .
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