El helecho avestruz crece en áreas boscosas húmedas y se encuentra comúnmente en el noroeste del Pacífico , así como muchos lugares a lo largo del norte de EE.UU. o costa este . Esta planta vistosa se adapta bien a los jardines de sombra húmedos con un suelo rico y producirá muchas fiddleheads año tras año.
Tiempo de cosecha
helechos Fiddlehead sólo están disponibles para un período corto de tiempo a principios de primavera . Por cerca de tres semanas en abril o mayo, o justo después de la nieve se ha derretido, el helecho de avestruz empieza a empujar hacia arriba los pequeños brotes , muy rizado , o helechos , de las frondas . Este es el tiempo para recogerlas, antes de comenzar a desenroscar , a medida que estén incomible a medida que crecen .
Cómo cosechar Fiddlehead Ferns
La licitación fiddleheads jóvenes encajen con facilidad una vez que aparecen , por lo que se pueden recoger rápidamente. No tome más de tres copas de cada planta , para evitar el agotamiento de la planta demasiado. Sin embargo , si la planta es grande, con docenas de nuevas frondas que despliegan , puede tomar hasta un tercio del crecimiento total de la planta, incluso si eso equivale a más de tres.
El recompensas de los helechos Harvest
Fiddlehead no mantener por mucho tiempo una vez que se cosechan , por lo que es imperativo el uso de ellos dentro de un día de la cosecha . Se pueden limpiar y enlatado o congelado , pero son más delicioso cuando se come fresca . Usted puede vapor o saltear los helechos con mantequilla y chalotes . Ellos combinan bien con colmenillas u otros hongos o salteado verduras. Las posibilidades de recetas son numerosas e interesantes, haciendo de ésta una planta perenne que es bien vale la pena cultivar .
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