bejines son las setas sin tallo se asemejan peras. Son generalmente de color blanco , beige o gris . Puffballs se producen en otoño y hacia el final de los pastos de verano habitar, terrenos yermos y el césped seco y sin árboles , o muriendo de madera y los árboles muertos . Examine el interior de bejines antes de cocinar. Cortarlas de arriba a abajo y de comprobar si los interiores son completamente de color blanco que se asemeja el pan blanco. Como una seta pedo de lobo edades , los interiores se vuelven amarillas y luego marrón, finalmente, convertirse en una masa de polvo oscuro. Características del envejecimiento pueden disminuir el sabor de la seta. Pelar la piel de la puffball, si es difícil , antes de cocinar. Setas
Oyster
Oyster se asemejan a una concha de ostra y crecer en primavera , otoño e invierno. Pueden ser de color marrón blanco, marfil o marrón . Tienen tallos cortos de la que brotan las branquias blancas . Usted puede verlos crecer en tabla en racimos con sus gorras superpuestas. Sumergir las setas de ostra en agua salada antes de cocinar. Pueden llevar a errores y soluciones de tratamiento de agua salada de TI .
Morel
Los hoyos y los surcos en estas setas morillas hacen fácil de reconocer. Otra característica distintiva de la morilla es su límite , el extremo inferior de la cual se ensancha en el tallo . Los condados en el norte de Arkansas ver morillas sobre todo amarillo y negro. Morillas amarillas son versiones de la especie morel comunes de edades ; los pozos y las crestas de esas colmenillas son de color marrón amarillento , lo que les da su nombre . El morel negro tiene aristas que son de color gris o de color bronceado en un joven , que se convierte poco a poco negro como el hongo crece de edad; los pozos son de color marrón y se extendía en forma. Morillas son especiales de primavera y pueden crecer en una variedad de hábitats, incluyendo lechos de los ríos , los árboles y los bosques húmedos. Cortar el morel parcialmente para comprobar si se trata de un insecto montado, antes de cocinar.
Bolete
Boletes tienen tapas gruesas y tallos. Las tapas son marrón o rojizo - marrón en color . La parte inferior de la tapa consiste en una superficie esponjosa de poros, que se puede separar de la tapa. Boletes son delicias de verano. Ellos crecen bajo los árboles o en el suelo cerca de los árboles ; pinos son su hábitat preferido. Hay algunas precauciones para su uso con boletus , ya que algunos miembros de esta especie son venenosas. Evite boletus con poros naranja o rojo . Degustar un pedazo de cap boletus sin cocer ; si tiene un sabor amargo o desagradable descartarlo. Si usted encuentra la tapa boletus aceitosa al tacto, y eliminar , ya que puede causar diarrea. Boletes pueden ser difíciles de digerir ; así, cocinar en lugar de comer cruda. Compruebe boletes para insectos antes de cocinar.
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