Puede parecer tonto que un hongo podría ser considerado como el " señor de la selva " o que podría atraer a los cazadores de cientos de kilómetros de distancia , pero que es la reputación de colmenillas . Estos hongos del género Morchella , con su nuez , el sabor de la bellota , se consideran un manjar culinario , e incluso una adicción . Sin embargo , colmenillas son a menudo difíciles de localizar. Debido a su rareza , colmenillas pueden comandar un alto precio desde Tiendas de comestibles y mercados de agricultores .
Apariencia
setas
Morel tienen una apariencia distinta , con sus tapas encapuchadas triangulares que se asemejan a una esponja . No ha habido un consenso académico en cuanto a cuántas especies de hongos morel hay , sobre todo porque incluso morillas dentro de la misma especie pueden tener un aspecto diferente . Por ejemplo , las morillas que pertenecen a angusticeps Morchella pueden ser de color rojo , gris , negro o marrón en color. Morillas crecen cerca del suelo y se confunde a menudo con trozos de corteza o de la roca .
Ciclo de Vida
El ciclo de vida de los hongos morel es diferente a cualquier otro , debido a una característica llamada el esclerocio . El esclerocio es una estructura densa y dura que protege la red de metro de micelio y le permite sobrevivir el frío invierno. En la primavera , el esclerocio puede o bien formar otra red de micelio o producir un cuerpo fructífero , la parte comestible de la seta de la morilla . Si el esclerocio produce un cuerpo fructífero , libera esporas en el suelo. Estas esporas germinan para formar el micelio , y todo el proceso se repite.
Creciendo
La temporada de cultivo de setas morel para la mayor parte de los Estados Unidos es a mediados de abril hasta junio. Hay muchos factores que afectan la abundancia de cada temporada de morillas , pero el clima desempeña la parte más grande . Idealmente , las temperaturas diurnas para el crecimiento de hongos es de entre 60 y 70 grados F, con temperaturas nocturnas por debajo de los no mediados de los años 40 . Las temperaturas del suelo debe variar entre 50 a 60 grados y ser moderadamente húmedo. Debido a su necesidad de sólo el derecho condiciones de cultivo, cultivo artificial no ha tenido éxito .
Ubicación y
A pesar de colmenillas se encuentran en la mayoría de las regiones de los Estados Unidos , con la excepción de regiones desérticas , pueden ser un secreto hongos y difícil de alcanzar. Aunque usted puede ser que encuentre una cosecha decente de ellos de un año, puede que no haya ninguna en el mismo lugar la próxima . El mejor lugar para buscar es colmenillas a la sombra de árboles de madera dura , especialmente los olmos . Morillas también se han visto cada vez más en los huertos de manzana , así como bajo la ceniza y pinos . Morillas se encuentran más prolíficamente , sin embargo , en Michigan y el noroeste del Pacífico . Fuera de los Estados Unidos , las grandes poblaciones morel se pueden encontrar en Rusia, Austria , Alemania y Francia .
Cocinar
Debido a la naturaleza esponjosa de colmenillas , que son propensos a atrapar pedacitos de tierra , así como pequeños insectos y los insectos . Antes de cocinar tus morillas , lo mejor es limpiar a fondo ellos. Haga buches con las morillas en un lavabo de agua fría para eliminar la mayor cantidad de tierra suelta como sea posible . Escurrir el agua . Llene el fregadero de nuevo y dejar que las colmenillas en remojo durante 15 minutos. Retire los champiñones y seque a toques. Para cocinar las setas morel , córtelas verticalmente y saut &# xE9; en mantequilla . Morillas más pequeñas se pueden cocinar todo .
Advertencia
Si usted es un cazador novato morel , asegúrese de acompañar a alguien que tenga experiencia . Esté en el puesto de observación para el falso morel , un hongo que se parece a un morel pero que es increíblemente tóxico cuando se comen crudas . El falso morel contiene una toxina que causa insuficiencia hepática fatal y daños en el sistema nervioso central .
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1008131980.html