Ingredientes:
- Castañas
Instrucciones:
1. Preparación de Castañas :Precalienta el horno a 400°F (200°C). Corta las castañas por la mitad y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
2. Asar :Asa las castañas en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que las cáscaras se oscurezcan y las castañas se ablanden.
3. Bombardeo :Una vez que las castañas estén asadas, retíralas del horno, déjalas enfriar un poco y quítales la cáscara.
4. Molido :Coloca las castañas peladas en una licuadora o procesador de alimentos y muélelas hasta que adquieran una consistencia fina parecida a la harina. Es posible que tengas que procesarlos en tandas si tu procesador de alimentos no es lo suficientemente grande.
5. Secado :Extienda la harina de castañas uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y colóquela en un horno tibio (alrededor de 100-120°F) durante 20-30 minutos para secar el exceso de humedad.
6. Refrigeración y almacenamiento :Dejar que la harina de castañas se enfríe por completo. Guárdalo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. La harina de castaña se puede conservar durante varios meses.
Variaciones :
- Puedes realzar el sabor de tu harina de castañas añadiendo especias como nuez moscada o canela durante el proceso de molienda.
- Alternativamente, puedes tostar las castañas antes de molerlas para crear un sabor a nuez más pronunciado.
La harina de castaña no contiene gluten y se puede utilizar en diversas recetas, como pan, pasta, tortitas y productos horneados. Agrega un sabor a nuez único y un sabor ligeramente dulce a tus platos.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008137730.html