Materiales:
- Mandolina rebanadora (con cuchilla en juliana)
- Tabla de cortar
- Cuchillo de cocina afilado.
- Bol o recipiente para patatas en cubos
Instrucciones:
1. Prepara tus patatas:
- Lavar y fregar las patatas para eliminar la suciedad o los restos.
- Pela las patatas si lo deseas, pero no es necesario para la mayoría de recetas.
2. Configura tu cortadora de mandolina:
- Coloque la cuchilla en juliana en la mandolina.
- Ajustar la hoja al espesor deseado. Para los cubos, suele ser adecuado un grosor de 6 mm (1/4 de pulgada).
3. Cortar las patatas:
- Coloque la papa en la mandolina, con el lado plano hacia abajo para mayor estabilidad.
- Utilice el protector de seguridad o el empujador para guiar la patata uniformemente por la cuchilla.
- Cortar la patata en juliana.
4. Cubre las tiras:
- Apila varias tiras en juliana una encima de otra, alineando los extremos uniformemente.
- Con un cuchillo de cocina afilado, corte las tiras apiladas para crear cubos.
5. Repita el proceso:
- Continúe cortando y cortando en cubos las patatas restantes hasta obtener la cantidad deseada de patatas en cubos.
6. Limpieza:
- Retire con cuidado la cuchilla de la mandolina cortadora y límpiela a fondo.
- Lavar la tabla de cortar y el cuchillo para eliminar los restos de almidón.
7. Use o almacene las papas en cubos:
- Las patatas cortadas en cubos ya están listas para utilizar en tus recetas, como guisos, sopas, ensaladas o salteados.
- Si no vas a utilizar las patatas en cubos inmediatamente, guárdalas en un recipiente hermético en el frigorífico.
Consejos para la seguridad y la eficiencia:
- Utilice siempre el protector de seguridad o el empujador cuando opere la mandolina cortadora para evitar accidentes.
- Tenga cuidado al manipular el cuchillo afilado durante el proceso de corte en cubos.
- Para obtener tamaños de cubos consistentes, trate de mantener la presión constante mientras corta las papas.
- Guarda las patatas cortadas en cubos en agua para evitar que se doren si no las vas a utilizar inmediatamente.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008137726.html