Para las magdalenas:
* 1 taza de copos de avena
* 1/2 taza de harina de avena
* 1/2 taza de proteína en polvo (sabor de tu elección)
* 1/4 taza de azúcar moreno
* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* 1/2 cucharadita de polvo para hornear
* 1/2 cucharadita de sal
* 1 taza de leche de almendras
* 1/4 taza de aceite de coco derretido
* 2 huevos
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para los ingredientes opcionales:
* 1/4 taza de nueces picadas
* 1/4 taza de frutos secos
* 1/4 taza de chispas de chocolate
Instrucciones
1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
2. En un tazón grande, mezcle la avena, la harina de avena, la proteína en polvo, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
3. En un tazón mediano, mezcle la leche de almendras, el aceite de coco derretido, los huevos y el extracto de vainilla.
4. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.
5. Agregue los ingredientes opcionales, si lo desea.
6. Vierta la masa en un molde para muffins de 12 tazas engrasado o forrado.
7. Hornee durante 18-22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.
8. Deje que los muffins se enfríen en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfruta de tus deliciosos muffins de avena llenos de proteínas!
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008134821.html