agricultores andinos han producido patatas durante milenios en los cortos veranos de las montañas altas , frías de Perú y Bolivia . Todas las variedades modernas se derivan de los miles que se desarrollaron en esta región . La preferencia de la patata de clima fresco viene de esta historia, pero los criadores modernos aún no han logrado desarrollar una variedad que tolera temperaturas de congelación . En los Andes , hay variedades tradicionales que toleran temperaturas bajo cero , pero todos ellos tienen un sabor muy amargo y se sometió a un proceso intenso para ser consumidos en sus culturas tradicionales. Ninguna de estas variedades están disponibles comercialmente en los Estados Unidos.
Siembra temprana
patatas se pueden plantar tan temprano en la primavera cuando el suelo se puede trabajar . En las partes meridionales del país y en las zonas de baja elevación de California, es posible plantar los tubérculos en el invierno. Ellos comenzarán a formar un sistema de raíces bajo tierra y , si el tiempo es libre de heladas , empezar a hoja a cabo en la superficie. Sin embargo , heladas matará la parte superior de cualquiera de las variedades modernas de papa . No todo está perdido , sin embargo, debido a que las plantas crecerán de nuevo y continuar creciendo hasta que la nueva cosecha ha madurado bajo tierra.
Siembra tardía
Hay muchas variedades de patata de maduración tardía que se crían para la siembra en verano para una cosecha de otoño. Estas son algunas de las mejores variedades para el almacenamiento de invierno . En las zonas de inviernos muy suaves , como el sur de Florida, estas variedades pueden ser plantadas a principios del otoño de la cosecha de invierno. " Butterball alemana" es una variedad de fines de temporada populares de carne amarilla y un sabor a mantequilla. " Azul ruso" está muy maduración tardía y tiene la piel púrpura y carne. " Bintje " es una variedad blanca con la piel muy gruesa, un rasgo que permite que se almacena profundamente en los meses de invierno.
Fría Marcos
Las papas pueden ser cultivadas en otoño y invierno si están protegidos de las heladas por un marco frío o invernadero . Un marco frío es como un pequeño invernadero construido en la superficie de la tierra para cubrir una cama individual de las plantas. Ellos se construyen típicamente con cuatro lados de madera y una tapa con bisagras de vidrio o plástico transparente . El calor del sol durante el día está atrapado en el interior por la noche y la cubierta impide que el aire frío se deposite en las hojas y causando daños por heladas. Un marco frío bien aislada o invernadero serán varios grados más caliente que el aire exterior , a pesar de una fuente de calor externa se puede proporcionar si se requiere una mayor protección contra el frío .
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