El Nuevo Mundo celebró cientos de nuevas especies. Los historiadores
dan crédito a Cristóbal Colón para llevar el camote en el mundo occidental , pero la batata no aumentaron en popularidad en los climas del norte hasta mucho más tarde - los climas del norte de Europa eran demasiado frío para la planta semi - tropical. Aventureros españoles introdujeron las patatas dulces para los climas más cálidos de la India y otras zonas de Oriente Próximo , y la propagación de la patata dulce en China, llegando a Japón en la década de 1700 , donde los agricultores desarrollaron rápidamente sus propias variedades . Se hizo tan popular , de hecho, que muchas personas de la época creían batatas ser nativos asiáticos. En América del Norte , por su parte , las tribus y los colonos nativos crecieron en silencio batata como grapas.
Americana Heirlooms
El No sólo son estos vegetales sabrosos , pero alta en beta caroteno, hierro, vitamina B- 6 y vitamina C.
no confunda Amish Bush Puerto Rico con el popular estándar de Puerto Rico o la posterior maduración Porto Rico Bush. Amish Bush Porto Rico es una hoja de corte , herencia maduración temprana que no Enredadera con tanta fuerza como otros batatas , pero no es tan compacto como Porto Rico Bush. Los tubérculos abundantes tienen la piel de color rosa y naranja interiores . Amish Red también ha reducido las hojas , pero tiene un bien educado , el hábito de crecimiento arbustivo y produce profundas tubérculos de color rosa con naranja brillante carne a mitad de temporada . Frazier Blanco , como la mayoría de las batatas , extiende sus viñedos estándar de hojas , pero los tubérculos de piel blanca , de pulpa blanca son uniformes , abundante y de excelente sabor.
Purple Heirlooms
No todos batata produce pulpa de color naranja o de color crema. Variedades moradas pasadas de moda son llamativas visualmente, pero los primeros cultivares fueron bastante dura y poco atractiva. Una reliquia variedad trepadora , simplemente llamado Purple , sobrevivió a su estigma para convertirse en uno de los favoritos de colores. Se madura temprano, por lo general dentro de los 90 días, y es una planta fuerte con rendimientos superiores a la media . Si deja la piel morada intacta cuando cocine los tubérculos , el interior conserva su color vivo. Sea paciente cuando el cultivo de esta variedad - es un arranque lento
asiática Heirlooms
La camotes son muy populares en la cocina asiática . .
culturas asiáticas prefieren su firme papa dulce, con carne relativamente seco , y las variedades asiáticas anticuados a menudo toman sus nombres regionales. Japón es una trepadora , batata cortada de hojas que produce tubérculos temprano. Los tubérculos de camote tienen una rica piel de color rosa con un interior de color naranja suave , y la planta produce una cosecha generosa . Púrpura coreana es otro de los primeros , generoso productor , pero tiene hojas estándar y tubérculos de piel púrpura . Los tubérculos tienen interiores blancos , y la carne es bastante dulce. Okinawa , por otro lado, produce muy poco en la mayor parte de América del Norte , y los pequeños , tubérculos morados están secos .
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