- 5 libras de tomates maduros
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de albahaca seca
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Prepara los tomates. Lavar los tomates y quitarles los tallos. Descorazona los tomates y córtalos en trozos de 1 pulgada.
2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
3. Agrega los tomates, el orégano y la albahaca a la olla. Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, o hasta que los tomates se ablanden y se deshagan.
4. Utilice un pasapurés o una batidora de inmersión para hacer puré la salsa. Sazone con sal y pimienta al gusto.
5. Sirva la salsa inmediatamente sobre la pasta o guárdela en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana o en el congelador hasta por 3 meses.
Consejos:
- Para obtener una salsa más suave, cuélala con un colador de malla fina antes de servir.
- Añade un chorrito de vino tinto o vinagre balsámico a la salsa para darle más sabor.
- Si no tienes tiempo para hacer tu propia salsa de tomate, puedes usar salsa marinara comprada en la tienda. Simplemente agregue un poco de ajo fresco, orégano, albahaca y sal y pimienta al gusto.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1008135028.html