Los tomates crecen a ritmos diferentes en función de la variedad de tomate , la temperatura , la cantidad de lluvia y la cantidad de sol que reciben. No hay una respuesta sencilla a la pregunta de cuánto tiempo le toma a un tomate rojo para encender una vez que el fruto se ha desarrollado completamente . Hay varios factores que afectan la rapidez con la maduración se lleva a cabo .
Temperatura
El licopeno es la sustancia química que convierte el rojo fruto. Cuando las temperaturas son más altas que la media de los 90 , el licopeno y caroteno no se producen , excepto durante la noche cuando las temperaturas caen por debajo de 85 grados . Hacia el final de la temporada de crecimiento , las temperaturas más frías ayudan a madurar el último de la fruta con mayor rapidez . Una vez que las temperaturas caen por debajo de los 50 grados , incluso totalmente desarrollado fruta verde será dañado e incapaz de madurar , aunque los parcialmente rojos todavía pueden madurar en el interior. Coseche cualquier fruta verde totalmente desarrollado antes de las temperaturas nocturnas caen por debajo de 50 grados .
Marco de tiempo
Los tomates de carne de vaca grande, como un ejemplo , producen sus primeros frutos plenamente maduros 34 días después de las plántulas se trasplantan . Los primeros frutos comienzan a colorear 18 días después de su vencimiento y no maduran durante casi 30 días. Se puede tomar de tamaño completo frutos verdes de las semanas de tomate para madurar . Tomates verdes de tamaño completo incluso madurar de la vid , ya sea todavía unido a la potencia o envuelto en papel de periódico o mantenido dentro de las bolsas de papel o cajas de cartón . Contenedores de papel ayudan a que el proceso avance mediante la recopilación de los gases liberados durante la maduración , lo que acelera la maduración por día .
Tomates verdes maduros
Para determinar cuando un tomate es totalmente maduro y capaz de madurar de la vid , recoger un tomate para probar . Cortar uno por la mitad con un cuchillo afilado . El interior debe ser gelatinoso o pegajoso y amarillento en el interior o tener un tinte rojizo en el extremo de la flor de acuerdo con Ross Penhallegon , Extensión de la Universidad del Estado de Oregon horticultor . Los tomates que tienen semillas suaves que sean fáciles de cortar a través de la pulpa y que aún no es gelatinosa no madurará de la vid si se recoge . Si el recorte fruta madure de la vid , incluir un trozo de vástago corto . Piezas más largas pueden perforar agujeros en otros tomates envasados con él , por lo que mantenerlos corto . No arrancar los tallos , ya que puede dejar un agujero que permite la descomposición para formar en el interior y se pudre la fruta.
Maduración tomates verdes
Si la maduración de tomates verdes de la vid , almacenar a temperaturas entre 55 y 70 grados F. Después de que estén maduros , guárdelos en 45 a 50 grados con una humedad del 90 al 95 por ciento. Tomates verdes no madurarán en un refrigerador normal. Las temperaturas frías destruyen las enzimas de maduración y el fruto se echan a perder y sin maduración más . Coloque los tomates verdes en cajas bien ventiladas de cartón , bolsas de papel o envoltorios de periódicos a temperatura ambiente. Compruebe a cada dos o tres días , retirar y destruir cualquier que parece haber echado a perder o que se han dañado o decolorado lugares en ellos. Estos se extenderán podredumbre al resto de sus tomates si se deja atrás. Madurado esta manera , los tomates estarán listos en 14 a 28 días , más lentos a los 55 grados y más rápido en 70. mantenerlos en la oscuridad. Ellos maduran mejor sin sol , una vez retirados de la vid .
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