Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor cortada en floretes pequeños
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1/4 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de condimento italiano seco
- 1 huevo batido
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 450° Fahrenheit (230° Celsius).
2. En un procesador de alimentos, presione los floretes de coliflor hasta que parezcan migajas del tamaño de arroz.
3. Transfiera el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas y cocínelo en el microondas durante 3 minutos o hasta que esté tierno. Déjalo enfriar un poco.
4. Una vez que la coliflor esté lo suficientemente fría como para manipularla, exprima el exceso de agua con una toalla de papel o una gasa.
5. En un tazón grande, combine el arroz de coliflor, el queso parmesano, la harina de almendras, el queso mozzarella rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el condimento italiano, el huevo batido y la sal y pimienta al gusto.
6. Mezcle bien hasta que todos los ingredientes se combinen y se forme una masa cohesiva.
7. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
8. Transfiera la masa de coliflor a la bandeja para hornear preparada y déle forma de masa de pizza de 10 a 12 pulgadas (25 a 30 cm).
9. Hornee la masa de pizza de coliflor en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
10. Retirar del horno y dejar enfriar unos minutos.
11. Agregue los ingredientes que desee para la pizza, como salsa, queso, verduras y carne, y hornee según sus preferencias.
¡Disfruta de tu deliciosa y saludable pizza de coliflor!
Consejos:
- Para que la corteza de coliflor quede crujiente, asegúrate de exprimir la mayor cantidad de agua posible.
- Siéntete libre de ajustar los condimentos e ingredientes a tu gusto. Puede agregar más queso, especias o incluso un poco de carne o verduras cocidas y picadas a la base.
- También puedes utilizar una combinación de arroz de coliflor y otra verdura, como calabacín o boniato, para darle un sabor y textura diferentes.
- Guarde los restos de masa de pizza de coliflor en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1008135068.html