1. Apariencia :
- Cambios de color :Los champiñones blancos frescos deben tener un color brillante, blanco o blanquecino. Si notas alguna decoloración u oscurecimiento de los champiñones, es posible que estén empezando a echarse a perder.
- Delgadez :A medida que los hongos se deterioran, a menudo desarrollan una textura viscosa o resbaladiza en su superficie. Esta viscosidad es una clara indicación de que los champiñones ya no están frescos y deben desecharse.
- Hematomas :Los champiñones frescos deben estar firmes al tacto. Si nota hematomas o puntos blandos en los champiñones, podría ser una señal de que ya no están en su mejor momento.
2. Olor :
- Olor amargo :Los champiñones frescos tienen un olor suave, terroso o parecido al de los champiñones. Si detectas un olor agrio, picante o desagradable proveniente de los hongos, es probable que se hayan echado a perder y debas desecharlos.
3. Textura :
- blanda o empapada :Los champiñones frescos deben ser firmes y ligeramente resistentes al tacto. Si se sienten blandos, empapados o acuosos, es señal de que se han echado a perder.
4. Esporas :
- Esporas liberadas :Si notas una sustancia oscura y polvorienta en las branquias o en la parte inferior de los hongos, significa que han liberado sus esporas. Si bien los hongos con esporas liberadas todavía son comestibles, no son tan frescos y pueden tener un sabor más fuerte.
5. Fecha de vencimiento :
- Revisar embalaje :La mayoría de los hongos vendidos comercialmente vienen con una fecha de vencimiento o "mejor antes" en el empaque. Presta atención a esta fecha y evita consumir setas que hayan pasado su caducidad.
Si tiene alguna duda sobre la frescura o la calidad de sus champiñones blancos, es mejor pecar de cauteloso y desecharlos. El consumo de hongos en mal estado puede causar enfermedades transmitidas por los alimentos, por lo que es importante consumir únicamente hongos frescos y que hayan sido almacenados adecuadamente.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1008135094.html