Saúco crece en forma de un arbusto mediano y pequeño tamaño o árbol pequeño , que alcanza una altura madura de 10 a 20 pies . La planta es de tallos múltiples y tupida en crecimiento con una forma madura se propague. Las ramas son frágiles . Con el tiempo, las bayas del saúco forman matorrales debido a la profusa retoños de las raíces. La corteza fina es de color gris suave y ligero . Con la madurez , la corteza se vuelve áspera y fisurada .
Follaje
Lo contrario , featherlike follaje se pinnadas o bipinnately compuesto , integrado por cinco , siete o nueve folletos mide 2 a 6 pulgadas de largo y de 3/4 a 2 1/4 pulgadas de ancho . La hoja compuesta es de aproximadamente 12 pulgadas de largo. Verde y elíptica oscuro , las hojas han serrado los márgenes y producir un aroma cuando se las aplasta . Parte inferior del follaje son de color más claro y el nervio central tiene pelos cortos.
Flores
flores de saúco con racimos grandes , blanco, de cima plana , conocidos como cimas . Cada grupo se compone de flores muy pequeñas, con forma de estrella. El cluster fragante toda mide 6 a 10 pulgadas de diámetro . Flores de saúco profusamente a través de la primavera y el verano , las flores cubriendo a menudo toda la planta. En las regiones templadas más cálidas , como Florida, ciertas variedades de la planta permanecen en flor durante la mayor parte del año .
Fruit
El fruto es una drupa comestible con tres a cinco semillas y crece en racimos colgantes. Mide La fruta brillante , de color negro azulado de 1/8 a 1/4 de pulgada de diámetro. El dulce, jugosa fruta aparece en el verano y principios del otoño y es ampliamente utilizado para la fabricación de jaleas, pasteles y vino. Fruta de sauco también atrae a una gran variedad de vida silvestre , incluyendo más de 50 especies de pájaros cantores. El fruto es una rica fuente de vitamina C y tiene un mayor contenido de potasio y fósforo que cualquier otra fruta templada, de acuerdo con la Extensión Cooperativa de Cornell.
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