Cómo cosechar Azafrán Crocus

La flor de azafrán que estamos más familiarizados es la flor Crocus sativus , que se utiliza como especia . El azafrán procede de los estigmas de color rojo anaranjado en la flor. El azafrán se utiliza como especia en todo el mundo por su amargo y aromático sabor y color amarillo brillante. La especia es extremadamente caro ya que el estigma se tira con la mano durante la cosecha. El precio del azafrán se reduce significativamente cuando creces las flores usted mismo y elegir el azafrán por hand.Things que necesitará
Pinzas
contenedores con tapa de
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1

Quite las flores de la planta cuando las flores están en su punto máximo , en algún momento entre septiembre y diciembre.
2

Tire de los estigmas de color rojo naranja del azafrán con unas pinzas y los puso en un pequeño recipiente de plástico , dejando la tapa . Retire los colores más fuertes estigmas de color rojo anaranjado , ya que estos tienen el mejor sabor.
3

Coloca los estigmas en una habitación caliente y seco durante cinco días, o hasta que los estigmas están secas al tacto .
4

Embale el azafrán en un recipiente hermético que no deja en la luz del sol una vez seco . Usted necesitará de 10 a 20 hebras para la mayoría de las recetas de tamaño familiar . Para 1 g de hebras de azafrán , necesitará alrededor de 100 flores.


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