Cómo cosechar Azafrán

Harvest azafrán de las delicadas estigmas del azafrán (Crocus sativus ) , a modo de hilo . Exigir 4000 flores para producir una onza, esta especia es un manjar caro utilizado por su color y sabor únicos en arroz y platos mediterráneos y orientales. Sin embargo, sólo 10 a 20 hebras se utilizan normalmente en las recetas de tamaño familiar , y se puede producir lo suficiente para su cocina en el macizo de flores o jardineras garden.Things de su hogar que necesitará
10 a 20 flores del azafrán de azafrán
Pequeño tijeras SHARP Plate Foto Foil
Pequeño frasco con cierre hermético
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Cortar flores completamente abiertas de la planta de azafrán a media mañana en un día soleado. Llevar flores dentro y comenzar la cosecha , una flor a la vez.
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Retire con cuidado los tres estigmas de color rojo - naranja desde el centro de cada flor. Pequeña, tijeras de bordar afilados hacen fácil snip los estigmas en su base , sin aplastarlas . Usar sólo las piezas de color rojo anaranjado de la flor.
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Difundir los estigmas cosechadas en una sola capa sobre una placa limpia y seca. Colocar la placa en un lugar cálido y seco y deje que los estigmas se deshidraten durante varios días o hasta que parecen hilos trenzados.
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Dobla una de 3 pulgadas de cuadrado de 3 pulgadas de papel de aluminio en el medio . Almacene sus hebras de azafrán deshidratados dentro del doblez, hacia fuera de la luz solar directa. Coloque el papel de aluminio, con los filamentos en el interior, en un frasco hermético o en un contenedor y almacenarlos para su uso en sus recetas favoritas.


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