cultivar hierbas en camas elevadas para aumentar el drenaje del suelo y la temperatura del suelo durante la primavera húmeda . Sitio de la cama en una zona soleada o ligeramente a la sombra del jardín. Mulch sus plantas de hierbas con al menos 3 pulgadas de materia orgánica para conservar la humedad en el caluroso verano . Considere la posibilidad de probar el suelo mediante el envío de una muestra a un laboratorio para averiguar si se beneficiaría de la adición de cal dolomítica o fertilizante .
Mexicana Estragón (Tagetes lucida )
Un sustituto en climas cálidos para estragón Europea, este perenne resistente a la sequía que crece a más de 3 metros y se desarrolla a pleno sol. Las hojas se pueden utilizar en cualquier plato que llama para estragón , mientras que las flores también son comestibles . Estragón mexicano también se conoce como la maravilla mint mexicana.
Hierba Luisa ( Aloysia triphylla )
limón verbena produce un dulce aroma a limón fuerte y crece a 5 metros de altura se hayan cultivado en suelo húmedo y lleno de sol. Crecer en contenedores y reducir a 6 pulgadas de altura antes de moverlo dentro para el invierno. Todas las partes de la planta son comestibles y pueden ser usados para hacer el popurrí , o como saborizante para los tés y bebidas frías con sabor a limón .
Laurel (Laurus nobilis)
Bahía de árboles alcanzan los 50 metros , pero más a menudo se cultiva como un arbusto ornamental o como planta de maceta. Las hojas brillantes son aromáticas y usados seco para condimentar los guisados como el gumbo . Crecer bahía en un contenedor en una zona ligeramente a la sombra del jardín. Mueva las plantas en el interior antes de la primera helada .
Cilantro ( Coriandrum sativum )
Cilantro ( también conocido como cilantro) es una hierba picante, anual , con hojas verdes finamente divididas. Crece a partir de semillas sembradas directamente en la tierra , pero a menudo se atornilla directamente a las semillas si se cultiva a pleno sol o durante los meses más calurosos del verano . Siembre las semillas de cilantro cada dos semanas para garantizar el suministro durante todo el verano . Utilice hojas de cilantro como guarnición de platos mexicanos -y de estilo asiático , o utilizar las semillas aromáticas de curry de sabor.
Hinojo ( Foeniculum vulgare )
El hinojo es una planta anual o bianual que crece hasta 4 metros de altura con un atractivo inflorescencia amarilla . Crecer hinojo a pleno sol y suelos de drenaje libre . Utilice las hojas de platos de pescado de sabor y las semillas de anís - como en tés y pasteles. Plantas de hinojo se auto- semilla en la mayoría de los jardines.
Otras Hierbas
Orégano ( Origanum vulgare ) y el orégano mexicano ( Lippia graveolens ) ambos prosperan en suelo húmedo y lleno de sol . Utilice sus hojas en platos de estilo italiano y poner orégano mexicano en chile al estilo de Texas . Romero (Rosmarinus officinalis ) es un arbusto resistente a la sequía con hojas aromáticas que van bien con cordero o en pan foccaccia italiano. Cultive variedades resistentes al frío en lugares soleados en el jardín del sur .
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