frutos de berenjena son maduros y listos para comer una vez que alcanzan la madurez . El número exacto de días entre un transplante de plántulas de berenjena en el exterior para la cosecha de la hortaliza depende de la variedad de berenjena que crezcas . Sin embargo , las variedades de berenjena en miniatura están maduros y listos para la cosecha en un lapso de tiempo más corto que las variedades tradicionales y más grandes . Una berenjena grande por lo general tarda entre 75 y 95 días para alcanzar la madurez , mientras que mini berenjenas están maduros y listos para la cosecha dentro de 50 a 60 días .
Determinar Madurez
Para determinar si un mini berenjena está madura y lista para ser consumida , presione suavemente sobre la superficie de la fruta con el dedo índice. Debe estar sensible y la zona en que se presiona debe recuperar rápidamente su forma . Esto le permite saber que el fruto está maduro y listo para ser cosechado y se añade a su plato favorito .
La piel de la fruta debe aparecer brillante o brillante y vibrante en color. Si la berenjena es demasiado madura, se formará una sangría en el área que se presiona , y la piel puede parecer floja, arrugada, sordo o sin vida. Berenjena demasiado madura suele ser amargo en el sabor y llena de semillas . Si el número de días a la madurez aún no ha aprobado sobre la base de la variedad de berenjena en miniatura que están creciendo , los frutos aún no están maduras , y deben permanecer en la planta para alcanzar la madurez .
Ejemplos
Puede convertir cualquier variedad de berenjena normal en una berenjena en miniatura por la recolección de la fruta temprana. Siempre y cuando el fruto es de 1 a 2 onzas , será igual de sabrosa y tierna como si dejaras el fruto de la planta para obtener su tamaño completo . Por ejemplo, el cultivar " Calliope " es una berenjena híbrido que requiere 64 días para llegar a la madurez. Sin embargo , en lugar de permitir que el fruto alcanza su tamaño máximo a los 4 centímetros , se puede cosechar la fruta y comerla cuando se está a sólo 2 pulgadas de largo para un mini berenjena.
Por supuesto , también hay cierto berenjena miniatura variedades, como el " Bambino ", un cultivar híbrido que produce 1 - a 1 - frutas ½ pulgadas. Estos mini berenjenas están maduras dentro de los 45 días después del trasplante .
Prácticas Culturales y Almacenamiento
berenjenas son plantas anuales tiernas que mueren fácilmente apagado por una helada temprana o inesperado . Si la amenaza de las heladas telares y usted todavía tiene frutos en la planta que aún no han madurar , es posible forzar a las berenjenas en maduración para que pueda salvar a los frutos de la congelación. Para forzar la maduración , corte las flores de la berenjena cuatro semanas antes de la primera fecha promedio de heladas , dejando berenjenas existentes para madurar .
Además, para mantener una planta de producción de fruta durante todo el ciclo de cultivo , cosecha regularmente berenjenas maduras. En el refrigerador , la berenjena se mantendrá maduro y de buena calidad por aproximadamente una semana.
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