cocineros que quieren que sus ollas, sartenes y utensilios para hornear a durar mucho tiempo, a menudo eligen el acero inoxidable , ya que se pone de pie para abusar mejor que otros tipos de recipientes . El acero inoxidable resiste el deslustre, y su superficie brillante no lo hace desgaste del roce o un programa de fácil , así que tiene una buena opción para las personas que quieren mantener los utensilios de cocina de buen aspecto con poco trabajo . Ollas y sartenes de acero inoxidable también no va a reaccionar con alimentos ácidos , como el tomate o vino , al igual que las cacerolas de aluminio voluntad y alimentos bien marrón en la superficie , permitiendo que los cocineros para crear salsas pan sabrosos .
Ollas y sartenes condimentos
Alimentos se adhieren a una olla de acero inoxidable o en una cazuela , especialmente las carnes , por lo que debe sazonar con aceite , que se llena de pequeñas imperfecciones que permiten a las partículas de alimentos se peguen . Condimento también ayuda a prevenir la oxidación o fosas. Lave una nueva olla o cacerola con agua caliente y jabón para eliminar la suciedad o pegatinas. Extienda el aceite capaz de alcanzar un punto de humo de alta cocinar - tales como aceite de cacahuete - en la superficie interior y se calienta la olla olla en medio hasta que se fuma o en un horno a 350 grados Fahrenheit durante una hora. Cuando la olla se enfríe , retire el aceite con una toalla de papel .
Ollas y sartenes Limpieza
adecuada limpieza de los utensilios de cocina de acero inoxidable después de su uso será mantener los alimentos pegue y mantendrá el aspecto y el rendimiento de las ollas y sartenes. Utilice una almohadilla de limpieza no metálica , tal como una esponja de nylon , para eliminar los residuos de comida y lavar sus utensilios de cocina en agua caliente. Use sólo jabón neutro , o simplemente agua caliente, y la luz de lavado cuando sea necesario para evitar la eliminación de los condimentos. Es posible que necesite temporada la olla o sartén de nuevo si la limpieza quita el aceite protector .
Otros consejos
Incluso con condimentos, alimentos cocinados en ollas y sartenes de acero inoxidable puede pegarse a menos que use el aceite para cocinar. Agregue el aceite a una olla caliente limpia o sartén antes de añadir los alimentos para evitar una mayor adherencia y fomentar el pardeamiento de los alimentos. Ollas y sartenes de acero inoxidable tienen generalmente de aluminio o de cobre en la parte inferior para aumentar su capacidad de transferencia de calor , y los utensilios de cocina más barato, sin que además puede realizarse mal . También, eliminar los alimentos con alto contenido de ácido o sal poco después de la cocción para evitar daños en la olla o sartén .
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