tiempo lo es todo en hojas de gaulteria cosecha. Para el máximo sabor , cortar los tallos para secado justo antes de la planta comienza a florecer. Compruebe en la planta todos los días , ya que gaulteria crece rápidamente. Cuando un pequeño brote que aparezca en la parte superior de la planta , es el momento de la cosecha. La hora del día en que se corta la planta también puede afectar el sabor. Cosecha a media mañana , después de las heladas o el rocío se ha ido , pero antes de que el intenso calor del día llega. En la mayoría de las áreas , esto será a las 10 am Dusk es otra opción adecuada. La cosecha en el momento óptimo significa la cantidad de aceite en las hojas de gaulteria estará en su nivel más alto , lo que resulta en la mayoría de los sabores después de que las hojas se secan .
Preparación
Preparar hojas Wintergreen es una parte sencilla pero importante del proceso de secado. La mayoría de los métodos de secado dependen de las hojas de gaulteria que permanezcan unidas al vástago . Cortar tallos largos de la planta de gaulteria, de 1 a 2 pulgadas por encima de la base. Agitar los tallos para eliminar la suciedad , la suciedad y los insectos, y luego enjuague con agua fría . Asegúrese de que toda la suciedad se elimina ya que usted no querrá que en las hojas secas . Maneje las hojas con cuidado , con cuidado de no aplastar a ellos. Capa de los tallos en una toalla de papel o una gasa para eliminar el agua .
Horno de secado
Desde secado rápido es la mejor manera de preservar las hojas de menta , una horno es una de las mejores maneras de ir , especialmente si usted no tiene un deshidratador de alimentos disponibles. Es importante mantener la temperatura baja, ya que no quieres cocinar o cocer las hojas, lo que eliminaría gran parte del sabor . Ajuste el horno a 180 F , coloque los tallos en una bandeja para hornear en una sola capa y los pusieron en el horno durante dos a cuatro horas , o hasta que se sequen . Un método un poco más lento , pero más seguro , es calentar el horno a 200 grados , apagarlo , espere 20 minutos y luego coloque las hojas en el horno durante la noche. Si no están completamente secos por la mañana , encender el horno a unos 140 grados durante unos 20 minutos. Retire las hojas de los tallos después del secado.
Hanging
El método tradicional de gaulteria secado y otras hierbas es para colgarlos . Este método es ideal , en cierto modo , ya que fuerza el aceite en las hojas, pero también requiere de condiciones específicas. Usted necesitará un área que es oscuro, seco , cálido y tiene una buena circulación de aire. Ate un manojo de tallos con fuerza. Coloque una bolsa de papel sobre ellos y lo atan en la parte superior . Colgar los tallos boca abajo durante una o dos semanas, hasta que estén completamente secos .
Deshidratador de alimentos
Un deshidratador de alimentos es una de las maneras más rápidas y más fáciles de secar gaulteria deja . Se elimina las conjeturas del proceso y se asegura de que las hojas no se convertirán en cualquiera mohosa o cocidos . Simplemente coloque las hojas en el deshidratador seguir las instrucciones del fabricante. Las hojas no tienen que estar necesariamente unida al tallo para secar en un deshidratador , pero puede hacer más fácil el manejo de ellos .
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