Si el cilantro recibe una gran cantidad de agua a medida que crece , puede crecer rápidamente , y usted puede terminar con cilantro tallos y hojas que tienen una alta proporción de agua en ellos. Más agua en el cilantro significa los aceites aromáticos en la hierba serán más diluidas . Dado que los aceites aromáticos son los principales portadores de sabor , esto resulta en una hierba con un sabor más suave . Cilantro hidropónicos pueden tener un sabor suave por la misma razón .
La luz del sol y temperatura
Aunque cilantro tolera algo de sombra , suficiente luz solar es esencial para ayudar a la hierba a desarrollar una buen sabor. Extensión de la Universidad del Estado de Washington recomienda creciente cilantro en un lugar que recibe sol de la mañana y un poco de sombra en la tarde para ayudar a moderar la temperatura . Las temperaturas superiores a 75 grados Fahrenheit harán que las plantas para el perno, o desarrollar un pedúnculo y luego ir a la semilla. Las altas temperaturas también hacen las hojas amargas. En el Sur y el Suroeste , cilantro normalmente prospera cuando se planta alrededor de un mes antes de la última helada por lo que puede tolerar la luz solar directa y disfrutar de las temperaturas más frescas.
Tierras
el tipo de suelo y la combinación de nutrientes que contiene también pueden afectar el sabor de su cilantro. Cilantro crece mejor en suelos bien drenados . Si el suelo tiene una gran proporción de arcilla en ella , aplique aproximadamente 2 pulgadas de abono en la superficie y luego hasta que se encontraba antes de su próxima siembra cilantro. Una prueba del suelo puede revelar posibles deficiencias de nutrientes en el suelo. Compruebe el pH , así, y enmendar el suelo según sea necesario para conseguir un pH entre 6,2 y 6,8 .
Cosecha y Uso
Cilantro es más sabrosa si usted cosecha lo por la mañana, justo después de que el rocío se ha evaporado. Lavar las hojas que pudo llevarse el cilantro menos sabroso porque agua elimine algunos de los aceites aromáticos . El almacenamiento a largo puede hacer que el sabor del cilantro a desaparecer así , incluso si se agrega el cilantro a la salsa u otro plato antes de su almacenamiento . No se moleste en secar el cilantro , ya que pierde mucho del sabor de esta manera.
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