La palabra " cilantro " se deriva de la palabra griega " koros ", es decir de errores. La página web de la Sociedad Nacional de verduras indica que los griegos pensaban hojas Coriandrum sativum olían a ropa de cama infestados de cama o chinches aplastadas. A pesar de esta dudosa distinción , ha sido una importante hierba culinaria y medicinal desde hace miles de años . Los exploradores encontraron semillas de cilantro en tumbas egipcias del siglo 21 , y los antiguos escritos sánscritos mencionaron la hierba se remontan a 1500 antes de Cristo. Los primeros colonos trajeron la hierba a América del Norte durante el siglo 17 .
Usos Culinarios
Coriandrum sativum proporciona dos especias diferentes . Sus hojas dan cilantro , una hierba de perejil como con un ligero sabor a cítricos y un olor acre. Cilantro se utiliza a menudo para la salsa de sabor , así como muchos otros platos de América , India y Asia Latina. Los productores también cultivan la planta por sus semillas , llamado cilantro. Las semillas tienen un olor desagradable para los frescos, de acuerdo a las Plantas para un Futuro base de datos, pero se convierten en dulce y fragante cuando se seca . El cilantro se usa como saborizante en muchas bebidas alcohólicas , así como en panes , pasteles y otros productos horneados . Los herbolarios recomiendan las semillas para tratar el malestar estomacal ; . los aceites también se utilizan en perfumes y jabones
plantas identificación
Cilantro crecen entre 2 y 3 metros de altura con un 1 - a la propagación de 2 pies . Se han separado claramente , las hojas superiores lineales y de 1 a 2 pulgadas de largo profundamente lobuladas y redondeadas hojas inferiores . Racimos de cimas planas de diminutas flores rosadas o blancas aparecen durante el verano. Amarillo- parduzco , vainas de semillas redondeadas reemplazan las flores y maduran entre agosto y septiembre , dependiendo de la ubicación y el clima . Cilantro plantas tienden a convertirse en top-heavy y pueden extenderse por el suelo en lugar de permanecer en posición vertical.
Cultivar Cilantro
Coriandrum sativum prefiere suelo fértil, bien drenado y completa la luz del sol . La Sociedad Nacional de verduras sugiere que las plantas producen la más alta calidad de las hojas cuando crecen rápidamente en un suelo rico en nitrógeno . Ellos prefieren el clima frío y seco, y no pueden crecer bien en ambientes lluviosos o húmedos. Usted puede cosechar sus hojas de cilantro en un mes y seis semanas , y recoger las semillas de cilantro aproximadamente tres meses después de la siembra . Cilantro planta durante el invierno en el Departamento de Agricultura de zonas de rusticidad Estados Unidos 9 a 11 y en la primavera en las zonas 3 a 8.
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