Batatas de California necesitan por lo menos 120 días de clima cálido para desarrollar la madurez. Noches deben estar caliente también para mantener los tubérculos en crecimiento. Por esta razón , es prácticamente imposible cultivar batatas en las zonas costeras, las regiones montañosas frías de California o desiertos . Sin embargo, pueden ser cultivadas en los valles interiores cálidos del estado. En las zonas marginales , cubiertas de fila, marcos fríos , casas de aro u otras estructuras que calientan artificialmente el suelo y humidificar el aire ayuda brindan boniatos las condiciones que necesitan.
Suelos y
Riego
Además de la temperatura , la principal exigencia cada vez mayor de la batata es un suelo bien drenado . Prefieren un suelo franco arenoso, aunque las regiones de California, donde las batatas pueden producirse raramente tienen este tipo de suelo. En su lugar, hay que plantarlas en camas elevadas o montículos cuidadosamente cultivadas . Los camotes necesitan mucho riego durante la estación de crecimiento - regar dos veces por semana es a menudo necesaria en las regiones áridas de California
siembra, cultivo y cosecha
Las batatas se plantan como estacas enraizadas , llamados " resbalones " que se pueden comprar en los viveros o cultivadas en interior a partir de piezas de los tubérculos maduros. En California, estos se deben plantar tan pronto como las temperaturas nocturnas se mantienen por encima de 55 grados . Mantenga las camas libres de la competencia de malezas y continuar colina hasta el suelo alrededor de los tallos a medida que crecen para proporcionar suelo más suelto para los tubérculos a la forma. Al cosechar , tenga cuidado de evitar cortes en la piel de los tubérculos , ya que la vida útil se reducirá . Las batatas se deben curar durante una semana en el 80 - a temperaturas de 85 grados y entonces se pueden almacenar a temperaturas frescas durante varios meses
Variedades
" Beauregard " .; es una de las patatas dulces más comúnmente cultivadas en California. Este tipo tiene tanto la piel de naranja y carne y es una variedad húmeda bueno para hornear y postres. " O'Henry " También se cultiva en California y tiene la piel de color marrón amarillento y pulpa de color crema que es más seco en la textura con un sabor a nuez. El otro tipo común es la "Red Yam, " que tiene una piel rojiza y pulpa de color naranja y es muy dulce y húmedo.
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