Estopilla
Tazón
hidrómetro ponderado
Termómetro
kit de prueba de pH para el vino de
Mostrar Más instrucciones Matemáticas 1
Seleccione una muestra de uvas. Elija uvas con coloración profundo, suelto, pero la piel sin arrugas , que liberan fácilmente del tallo. Se recogen uvas de la parte superior , inferior y central de cada fila , la selección de una uva de cada racimo .
2
Coloque las uvas en un pedazo de estopilla celebrada en un tazón.
3
Traiga los bordes de la estopilla en conjunto para crear una bolsa . Gire la bolsa y apretarlo entre sus manos para extraer la muestra de jugo.
4
Baje el paquete de una gasa con las uvas en el plato, dejando la estopilla cerrado. Establecer la muestra a temperatura ambiente durante dos horas para resolver el sedimento.
5
Retire el paquete de gasa y se inserte un termómetro en el jugo. Jugo de Prueba idealmente lo más cercano a 68 grados Fahrenheit .
6
Coloque el hidrómetro en el jugo de uva y tomar una lectura de los grados Brix . Uvas maduras deben ser inferiores a 24 grados Brix .
7
Siga las instrucciones que se incluyen con el kit de prueba de pH para determinar la acidez tiratable y acidez. En general, se le pedirá que agregue un par de gotas en un recipiente. Entonces , va a utilizar un papel especialmente tratado - que producirá un color específico indicativo de los niveles de acidez . Preparado para las uvas de la cosecha debe tener un valor de acidez tiratable entre 0,58 y 0,64 y un nivel de pH entre 3.4 y 3.6 .
Desde:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-grapes/1008106317.html