Estos son los pasos sobre cómo preparar cerveza con arroz:
1. Reúne tus ingredientes.
Necesitarás:
- 5 libras de malta pilsner
- 1 libra de arroz
- 1 onza de lúpulo Cascade
- 1 onza de lúpulo Chinook
- 1 paquete de levadura ale
- Agua
2. Triture la malta y el arroz.
El proceso de maceración convierte los almidones de la malta y el arroz en azúcares, que la levadura fermentará para producir alcohol.
- En una olla o tetera grande, hierva 5 galones de agua.
- Retirar del fuego y añadir la malta pilsner y el arroz.
- Remueve hasta que los granos estén uniformemente dispersos.
- Tapar y dejar reposar 1 hora.
- Después de 1 hora, suba la temperatura del puré a 154 grados Fahrenheit y manténgala así durante 30 minutos.
- Este es el paso de sacarificación, que convierte los almidones en azúcares.
3. Lauterización.
Lautering es el proceso de separar el mosto dulce de los granos gastados.
- Coloca un colador o colador sobre una olla grande.
- Echar el puré en el colador y dejar escurrir el mosto en la olla.
- Enjuagar los bagazos con agua caliente para extraer el mosto restante.
- Desechar los granos sobrantes.
4. Herviendo.
El proceso de ebullición esteriliza el mosto y extrae los sabores y aromas del lúpulo.
- Llevar a ebullición el mosto.
- Agrega los lúpulos Cascade y Chinook y deja hervir durante 1 hora.
- Pasada 1 hora, retirar el lúpulo del mosto.
5. Enfriamiento.
El mosto debe enfriarse a una temperatura adecuada para la fermentación.
- Coloca el bote de mosto en un fregadero lleno de agua helada.
- Revuelva el mosto hasta que alcance una temperatura de 68 grados Fahrenheit.
6. Fermentación.
La fermentación es el proceso mediante el cual la levadura convierte los azúcares del mosto en alcohol y dióxido de carbono.
- Pasar el mosto a un recipiente de fermentación.
- Añadir la levadura ale al mosto.
- Cubra el recipiente de fermentación y déjelo reposar durante 1 a 2 semanas a una temperatura de 68 a 72 grados Fahrenheit.
7. Embotellado o barrilete.
Una vez que se completa la fermentación, la cerveza está lista para ser embotellada o envuelta en barriles.
- Si está embotellando, deberá agregar azúcar de embotellado a la cerveza antes de embotellarla.
- Si está embarrilando, necesitará carbonatar la cerveza antes de hacerlo.
8. ¡Disfruta!
¡Tu cerveza de arroz ya está lista para disfrutarla!
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008137591.html