Ingredientes:
Para la base de helado de chocolate:
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Para la salsa de chocolate:
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharada de jarabe de maíz ligero
Instrucciones:
1. Prepara la Salsa de Chocolate:
- En un recipiente resistente al calor, combine las chispas de chocolate, la crema espesa y el jarabe de maíz ligero.
- Coloca el bol sobre una cacerola llena de agua hirviendo (baño maría) y revuelve hasta que las chispas de chocolate se derritan por completo y la mezcla esté suave.
- Deja la salsa de chocolate a un lado para que se enfríe.
2. Prepara la base de helado:
- En una cacerola mediana, combine la crema espesa, la leche, el azúcar, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal.
- Llevar la mezcla a fuego lento a fuego medio, revolviendo constantemente para disolver el azúcar y el cacao en polvo.
- Una vez que la mezcla empiece a hervir a fuego lento, retírala del fuego y déjala enfriar unos minutos.
3. Enfriar la base de helado:
- Transfiera la base de helado a un recipiente o tazón tapado y refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche para permitir que se enfríe y desarrolle sus sabores.
4. Congelar el helado:
- Una vez que la base de helado se haya enfriado, transfiérala a una heladera y congélela según las instrucciones del fabricante.
- Una vez que el helado esté congelado, transfiérelo a un recipiente tapado y colóquelo en el congelador hasta que esté listo para servir.
5. Sirve el helado:
- Cuando esté listo para servir, coloque el helado de chocolate en tazones y rocíelo con la salsa de chocolate.
- ¡Disfruta de tu delicioso helado de chocolate casero!
Consejos:
- Para un helado más rico, puedes utilizar mitad y mitad en lugar de leche entera.
- Para un sabor a chocolate más intenso, puedes agregar cacao en polvo extra o usar chispas de chocolate amargo en la base del helado.
- Si no tienes heladera, igualmente puedes hacer el helado siguiendo estos pasos:
- Congela la base de helado en un recipiente tapado durante 4 horas.
- Cada hora, saca el recipiente del congelador y remuévelo enérgicamente para romper los cristales de hielo que se hayan podido formar.
- Repita este proceso 3-4 veces hasta que el helado esté firme pero aún se pueda sacar con pala.
- Es mejor consumir el helado casero en 2-3 semanas.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008136344.html