Congelar pepinos frescos
Los pepinos se pueden congelar, pero perderán parte de su textura crujiente. Para obtener mejores resultados, congele sólo pepinos frescos y firmes.
* Lavar bien los pepinos y quitarles las puntas de las flores.
* Pela los pepinos, si lo deseas.
* Cortar los pepinos en rodajas, palitos o cubos.
* Coloca los trozos de pepino en una bandeja para horno forrada con papel pergamino.
* Congele durante 2 horas o hasta que esté sólido.
* Transfiera los trozos de pepino congelados a una bolsa o recipiente apto para congelador.
*Sella la bolsa o recipiente y guárdalo en el congelador hasta por 1 año.
Para utilizar pepinos congelados:
* Descongele los pepinos congelados en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante varias horas.
* Utilice pepinos descongelados en ensaladas, sopas u otros platos.
Congelar encurtidos
Los encurtidos también se pueden congelar, pero también perderán parte de su textura crujiente. Para obtener mejores resultados, congele sólo pepinillos frescos y firmes.
*Lavar bien los pepinillos.
* Escurrir los pepinillos y secarlos.
*Coloca los pepinillos en una bolsa o recipiente apto para congelador.
*Sella la bolsa o recipiente y guárdalo en el congelador hasta por 6 meses.
Para usar encurtidos congelados:
* Descongele los pepinillos congelados en el refrigerador durante la noche o a temperatura ambiente durante varias horas.
* Utilice pepinillos descongelados en ensaladas, sándwiches u otros platos.
Consejos
* Para evitar que los pepinos y los pepinillos se quemen en el congelador, asegúrese de sellarlos en bolsas o recipientes aptos para el congelador.
* Los pepinos y los pepinillos se pueden congelar juntos o por separado.
* Al congelar los encurtidos, no es necesario quitarles las semillas.
* Los pepinos y encurtidos congelados se pueden utilizar en cualquier plato que requiera pepinos o encurtidos frescos.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008134885.html