Ingredientes:
- 1 taza de almendras crudas
- 3 tazas de agua filtrada
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- Una pizca de sal (opcional)
- Un edulcorante de tu elección (como miel, jarabe de arce o dátiles)
Instrucciones:
1. Remojar las almendras: Coloca las almendras en un bol grande y cúbrelas con agua filtrada. Déjalos en remojo durante al menos 8 horas o toda la noche.
2. Escurrir y enjuagar: Escurre las almendras remojadas y enjuágalas bien con agua corriente.
3. Licuar las almendras y el agua: En una licuadora de alta velocidad, combine las almendras remojadas y enjuagadas con 3 tazas de agua fresca filtrada. Licue a velocidad alta hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Cuela la leche de almendras: Coloque un colador de malla fina o una bolsa de leche de nueces sobre un tazón grande. Vierta la mezcla de almendras licuada por el colador para separar la leche de la pulpa de almendra. Exprime la pulpa para extraer la mayor cantidad de leche posible.
5. Agregue saborizantes (opcional): En este punto, puedes agregar sabores opcionales a tu leche de almendras. Puedes agregar extracto de vainilla, una pizca de sal o un edulcorante de tu preferencia, como miel, jarabe de arce o dátiles. Licúa la mezcla nuevamente hasta que los sabores estén bien combinados.
6. Refrigera y disfruta: Transfiera la leche de almendras a un frasco o botella de vidrio limpio y refrigérelo. Se mantendrá fresco durante unos 3 o 4 días. Agite bien antes de usar.
Consejos:
- Para obtener una leche de almendras más rica, utilice más almendras y menos agua.
- Si no tienes una licuadora de alta velocidad, puedes remojar las almendras por un período más largo, como 24 horas, y luego licuarlas con una licuadora normal.
- Puedes utilizar la pulpa de almendra sobrante para hacer harina o harina de almendra. Simplemente extiéndalo en una bandeja para hornear y hornee a 150 °C (300 °F) hasta que se seque, luego procese en un procesador de alimentos.
¡Disfruta de tu fresca y deliciosa leche de almendras casera!
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008134929.html