Antiadherente Acero Core vs. Antiadherente de aluminio Vajilla

Los expertos sugieren los utensilios de cocina de acero inoxidable sobre antiadherente para la mayoría de usos , de acuerdo con el sitio web de búsqueda del consumidor . Sin embargo , el sitio web Ilustrado de Cook recomienda el uso de sartenes antiadherentes cuando lo necesario para preparar los alimentos que comúnmente se pegan y alimentos delicados que se rompen fácilmente , como los huevos y el pescado. Ingredientes preparados en una sartén antiadherente requieren menos mantequilla o aceite para dorar y sartenes antiadherentes son fáciles de limpiar . Lo que se esconde en el centro de la sartén es quizás aún más importante para el resultado de su plato de la superficie interior de la cacerola porque el material utilizado determina cómo se aplica calor a los alimentos. La elección de un núcleo

sartenes núcleo de aluminio son la opción superior , ya que ofrecen una distribución uniforme del calor y reducir los puntos calientes que pueden causar cocción irregular. Si quieres una cacerola que incluye los beneficios de acero inoxidable y aluminio , busca una sartén con un núcleo de aluminio revestido en acero inoxidable . Con tales sartenes , núcleos de aluminio se encapsulan en el interior y unidos al acero inoxidable . De acero inoxidable protege el exterior de las sartenes y sirve como la superficie de cocción . Este tipo de pan se adapta para su uso con superficies de cocción de cerámica de inducción, halógenas y de vidrio.
Acero vs Aluminio

acero inoxidable tiene relativamente poca conductividad en comparación con el aluminio , por lo que que es una opción menos-que- ideal para un material de núcleo , sino que proporciona brillo cuando se usa en los exteriores de las cacerolas . Como una superficie de cocción , de acero inoxidable no reacciona con los alimentos , y que se limpia fácilmente , incluso cuando no se sella con un revestimiento antiadherente . El aluminio también se utiliza en los exteriores de la sartén. Sartenes - disco inferior están revestidos , pero en lugar de contener un núcleo de aluminio , incorporan aluminio en el punto donde la fuente de calor se encuentra con el pan .
Aluminio anodizado duro

anodizado duro utensilios de aluminio reaccionan a la comida y más duro que el acero inoxidable. Tales recipientes pueden incluir características tales como núcleos de aluminio, superficies de cocina de acero inoxidable y los interiores antiadherentes . Cacerolas de aluminio anodizado duro proporcionan superficies antiadherentes resistente a los arañazos . Estos tipos de sartenes no son compatibles con superficies de cocción de inducción.

Calefacción

sartenes con un núcleo de aluminio no están hechos para el uso con alta temperatura. Con la conductividad eficaz de las cacerolas , sólo tendrá que utilizar temperaturas moderadas para preparar sus ingredientes. El recalentamiento puede causar la decoloración de los interiores antiadherentes y deformaciones en sus cacerolas . Los fabricantes también recomiendan el uso de sólo calor moderado en sartenes que tienen un recubrimiento antiadherente a base de petróleo . Cerámica y basados ​​en otros revestimientos alternativos significa que usted no tiene que exponer a su familia a los peligros potenciales de los recubrimientos a base de petróleo con el fin de tener una superficie antiadherente para cocinar.
Limpieza

mayoría de sartenes antiadherentes no son aptas para lavavajillas . Limpieza Lavavajillas puede rayar o degradar las superficies de sartenes antiadherentes con el tiempo. Aquellos con acero inoxidable y exteriores de acero inoxidable anodizado duro son generalmente seguros lavavajillas, pero consulte las instrucciones del fabricante para cada molde , como el cuidado y usar las sugerencias para las líneas de utensilios de cocina variar.


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