El hongo Shiitake es un marrón oscuro a la seta de color negro con tapas de ancho. Esta variedad de seta japonesa se cultiva mediante la introducción de las esporas del hongo a un roble donde crecen las setas. El Shiitake es el más popular de las setas japonesas , según el sitio web de la Universidad Estatal de Oregon Recursos Alimentarios . El Shiitake es un pariente cercano de la seta negro chino y se encuentra a menudo en la cocina japonesa y otros. Setas Shiitake menudo acompañan platos tempura en la cultura japonesa.
Maitake
Aunque el maitake es considerado un hongo japonés y tiene un nombre claramente japonesa, la isla es sólo uno de los muchos lugares en los que este hongo crece. Crecerá en la zona templada en el hemisferio norte , incluyendo las áreas de Japón , China , Europa y América del Norte , según el sitio web de la Universidad George Mason. Conocido como el rey de las setas , el Maitake puede crecer hasta 50 libras y tiene un agradable aroma y sabor fresco que se ha convertido en un elemento básico en la cocina asiática para los centenares de años .
Matsutake
El hongo Matsutake es uno de los más valiosos hongos de las variedades japonesas . De acuerdo con el sitio web de la UC Santa Cruz de Revisión, los recolectores pueden ganar hasta $ 50 por libra de este manjar popular. El gusto adquirido del aroma y sabor de la seta matsutake ha sido descrito como un recordatorio maravilloso de la temporada de otoño , así como una mezcla de hots rojos y calcetines sucios . Ellos crecen bajo los pinos y, a menudo se comen todo y la parrilla y servido con arroz.
Nametake
El hongo Nametake es un hongo silvestre de color amarillo brillante que es casi idéntico en el gusto y el maquillaje como el Enoki setas blanco. Ambos de estos hongos se utilizan a menudo para hacer el miso y también se incluyen comúnmente en platos de fideos . Han tallos largos y muy pequeña capitalización .
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