Reemplace las hojas secas de albahaca en una receta con la misma cantidad de condimento de hierbas italianas seca. La albahaca es el componente principal de esta mezcla de hierbas . Busque las versiones sin sal de la misma en la sección de especias supermercado.
Fresh Basil
albahaca fresca es un reemplazo más aromático de albahaca seca , pero debido a la contenido de humedad , debe utilizar tres veces más dulce que la albahaca seca . Esto es igual a 1 cda. albahaca fresca por cada 1 cdta. de albahaca seca en sus recetas . Añadir albahaca fresca hasta el final del tiempo de cocción en lugar de al principio , según las indicaciones de albahaca seca . Tiempo de cocción extendida dañará los compuestos aromáticos en la albahaca fresca y reducir su sabor en su plato.
Mejorana
mejorana es una planta muy relacionada con el orégano . Se asistirá en la albahaca seca en un apuro en cualquier receta donde el sabor de la albahaca se combina con otras hierbas y especias. Reemplazar albahaca seca con medio mejorana tanto se secó . Pruebe el plato y añadir más mejorana al gusto si es necesario.
Tomillo y orégano
Para sustituir la menta sabor ligeramente de albahaca seca , la Universidad de Missouri Extension Infonet recomienda una combinación de tomillo y orégano. Sustituya cada 1 cdta. de albahaca seca en una receta con 1/2 cdta. tomillo de secado y 1/2 cdta. orégano de secado . Añadir las hierbas para la receta cuando se le indique para agregar la albahaca seca .
Estragón
estragón es una hierba altamente condimentado con un sabor ligeramente anís , que se utiliza con frecuencia en recetas francesas . Para compensar la fuerza del sabor natural del estragón, reducir la cantidad a la mitad de la albahaca seca requerida en la receta . Por ejemplo , si su receta requiere de 3 cucharaditas. de albahaca seca , use 1 1/2-tsp . estragón de secado . El sabor de anís del estragón imita el componente de sabor regaliz natural de albahaca.
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