Calabaza espagueti produce fruta oblonga, con los extremos redondeados y aproximadamente 9 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho. La piel es dura cuando la calabaza esté madura, y se extiende en color marfil a amarillo o naranja , dependiendo del cultivar . La pulpa es de color marfil a amarillo , con semillas de llenado de la cavidad interior de tamaño mediano. Cuando se rastrilla la carne cocida con un tenedor , se rompe en fibras largas y cilíndricas que se asemejan a hilos de espaguetis, y tiene un sabor a nuez dulce. Las flores son de color amarillo a naranja y ya sea hombre o mujer.
Variedades
cultivares de vid largas incluyen " vegetal " con la piel de marfil y una maduración de 90 días ; "Spaghetti " con la piel de color amarillo y una buena calidad de conservación ; y " Pasta ". Tipos Bush ocupar menos espacio y tienen frutos más pequeños . " Hasta La Pasta" combina el crecimiento compacto con cáscara de naranja y pulpa de color naranja que es más dulce y más sabroso que los cultivares de pulpa blanca . Tipos semi - arbusto "Hola Beta Oro " y " Orangetti " tienen la piel de color naranja brillante y pulpa de color naranja , con tiempos de maduración de 73 y 75 días respectivamente . " Small Wonder" es un tipo de arbusto con - porción de tamaño único de 4 pulgadas por las frutas de color naranja de piel de 5 pulgadas que tienen un sabor excepcional y sólo necesita 70 días para madurar. " Tivoli" tiene la costumbre arbusto, con calabaza similares a los de los tipos a largo vid.
Cultivo
Departamento de Agricultura zonas de resistencia de plantas 5 y superiores EE.UU. , sembrar las semillas directamente en el jardín , después de todo peligro de heladas haya pasado . En zonas del USDA 4 y abajo, comenzar el interior las semillas de seis a ocho semanas antes de la última helada en su área. Semillas de plantas en macetas de 2 1/4-pulgada con buen drenaje llenas de una mezcla de tierra que contiene perlita o vermiculita . Para reducir el shock de trasplante , utilice macetas de turba . Poco a poco acostumbrar a plantas de semillero a las condiciones al aire libre en el transcurso de una semana antes de plantarlos en el jardín . Enmendar el suelo con compost o estiércol de edad antes de plantar las semillas o trasplantes , y no crecen calabaza espagueti en el mismo lugar un segundo año - se alternan con otros cultivos como las legumbres . Plantas de tipo arbusto Espacio 3 pies de distancia y plantas de enredadera de 6 a 8 pies de distancia . Mantenga las plantas bien regadas .
Usos
Hornee o hierva la calabaza espagueti y la pelusa de las fibras con un tenedor o una cuchara , y utilizarlo como si fuera la pasta tradicional. Servir con salsa marinara o salsa alfredo , o utilizarlo como un plato servido con mantequilla, sal , pimienta y una pizca de queso parmesano. Este alimento saludable es baja en calorías, con 50 calorías por porción de 100 gramos . La carne es alta en fibra y baja en sodio; es una buena fuente de ácido fólico, y tiene una buena cantidad de potasio y una pequeña cantidad de vitamina A. frutos de pulpa amarilla tienen cantidades más altas de la vitamina. Guarde la calabaza madura en un lugar fresco y seco hasta por tres meses.
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