igual que la lechuga ( Latuca sativa ) , col ( Brassica oleracea var. Capitata ) y la col ( Brassica oleracea var . Acephala ) , las hojas comestibles de acelga surgen de una estructura en el centro de la la base de la planta. La estructura se denomina una yema terminal . Como las hojas crecen y se alargan , las hojas nuevas se forman en la yema terminal , por lo que la acelga un cultivo que soportan siempre, por la duración de su estancia en el jardín. Las hojas de acelga que crecen en los bordes exteriores de la planta se puede cosechar en cualquier momento cortándolos cerca de 2 pulgadas por encima del suelo . Hojas tiernas menos de 4 pulgadas de largo se utilizan como verdura en ensaladas bebé mientras que las hojas maduras tienen nervaduras centrales gruesas y más duras textura que se adapten mejor a estofar o saltear . Siempre y cuando la yema terminal está en buen estado , acelga continúa produciendo nuevas hojas.
Rejuvenecimiento
Después de varios meses de crecimiento , y especialmente en el medio del verano , acelga puede comenzar a mirar más bien molestos y cansados. Ese aspecto no significa que la planta está lista para darse por vencido. En lugar de tirar toda la planta desde el suelo y esperar hasta finales del verano para replantar , reducir toda la planta por lo que es de 2 a 3 pulgadas de alto . Si bien el corte , no dañar la yema terminal de suma importancia . En varias semanas , siempre y cuando el clima no es muy caliente, una nueva cosecha de tiernas hojas jóvenes se han originado , lo que permite la cosecha para continuar.
Tiempos Plantar
semillas del cardo se pueden sembrar en un jardín tan pronto como dos o tres semanas antes de la última helada , que va de finales de marzo a principios de mayo en muchas áreas de los Estados Unidos . Mientras que uno siembra es generalmente suficiente para proporcionar al jardín con un amplio acelgas para la temporada de crecimiento, algunos jardineros prefieren sembrar varias sucesiones de semillas de acelga , con las plantaciones de varias semanas de diferencia , para una cosecha continua de diferentes tamaños de verdes. Semillas de acelga se puede sembrar a finales de verano , desde mediados de julio hasta principios de septiembre , para una cosecha de otoño.
Cultura
Chard necesita exposición a pleno sol , así - drenado y rico en nutrientes y mucha agua a medida que crece . Una planta de cardo que crece a una altura promedio de 2 metros cuando se deja madurar por completo , y es necesario el riego diario de luz o riego profundo semanal para mantener su vigor . Suelo adecuadamente regado es húmedo a la profundidad de 2 pulgadas, o - nudillo de profundidad. Debido a que cada semilla de cardo es en realidad un conjunto de varias semillas , plantas de acelga requieren adelgazamiento - la eliminación de algunas plantas - después de que broten ; los brotes jóvenes que se quitan para el adelgazamiento se pueden utilizar como verdes en ensaladas . La mayoría de las variedades de acelga toleran una helada ligera , o una temperatura de unos 25 grados Fahrenheit. En las zonas donde la acelga sobrevive el invierno , esperamos que la planta Bolt, o ir a sembrar, cuando el clima se calienta en la primavera siguiente .
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