Son Serrano Chiles Ready cuando encienden Red

? Chiles serrano verde (Capsicum annuum) se vuelven de color rojo brillante cuando llegan a la plena madurez. Como los pimientos obtener más rojo , que aumenta su calor hasta que empacar aproximadamente cinco veces el calor de un jalapeño. Algunas personas prefieren recogerlos mientras que el verde para una experiencia de comer menos ardiente. Cuando se cosecha serranos depende completamente de gusto personal. Una vez , los chiles eran distinguibles de los dulces , ya que producen más largo, más delgado , disminuyendo las frutas que cambiaron los colores cuando madura. Los criadores han difuminado los límites mediante el desarrollo de pimientos calientes y chiles dulces. Medición Heat

capsaicina , un compuesto ceroso incoloro e inodoro que se encuentra en la parte blanca que rodea las semillas en la pared interna de una pimienta , hace que el calor penetrante. Desde el más capsaicina en una pimienta más caliente será. Los chiles se clasifican por su calor , medida en la escala Scoville , llamado así por Wilbur Scoville Farmacéutico americano , que originó las calibraciones en 1912. Cuanto más caliente es un pimiento , mayor será el número de unidades de calor Scoville ( SHU) asignado a la misma. La escala va de cero SHU por un pimiento Bhut Jolokia dulce , capo escocés y habanero pimientos en el otro extremo , todas con más de 100.000 SHU. Place
de Serrano

a mitad de camino en la escala Scoville , el serrano chile contiene 8.000 a 23.000 SHU. El fruto madura 75 a 80 días después de la siembra . Si usted muerde en una serrano 23000 - SHU , contrarrestar rápidamente con los plátanos , la leche, el yogur o el azúcar granulada para el alivio de la boca . Entre las ventajas para los consumidores de serranos , la pimienta contiene el doble de vitamina C que se encuentra en una naranja. La capsaicina que puede inflamar las membranas mucosas también puede aumentar los líquidos en el estómago para mejorar la digestión . Lucha contra las bacterias responsables de las infecciones estomacales , también.
Creciente por calor

Chiles serranos como necesitan tiempo cálido . Con el cuidado y condiciones cálidas y húmedas , cada planta puede producir de 40 a 50 pimientos durante una temporada de cosecha de largo que va desde junio a octubre. Planta en la primavera o principios del verano , por lo menos dos semanas después de la última helada . En climas más fríos , aumentar su rendimiento mediante el cultivo bajo cubiertas fila durante todo el verano . Elige un sitio con pleno sol para los pimientos calientes , contra una pared orientada hacia el sur , si es posible. Durante el tiempo antes de que las flores fijan , alimentar con un fertilizante balanceado . Aplique una planta de alimentos vegetales en una proporción 8-4-4 cada siete a 10 días . Disuelva 1 cucharada de la fórmula en 1 galón de agua y empapar el suelo. El agua de forma constante a través de la estación de crecimiento. El mantillo alrededor de las plantas para mantener el suelo húmedo y cálido.
Después Harvest

Cuando la cosecha , corte la fruta de las ramas , en lugar de tirar . Si va a secar cualquiera de sus chiles, dejarlas en la planta hasta bien maduro . Cortar con 1 pulgada de tallo unido , y pasar el rato en un lugar soleado hasta que esté seco y quebradizo. Después de secar, moler en escamas a guisos y sopas de temporada . Utilice serranos crudos en pico de gallo, salsa o guacamole. Añadir a salsas cocinadas para los platos del suroeste. Si pimientas tailandesas de fuego son demasiado intensas para su paladar , serranos sustituto en la cocina tailandesa . Tenga cuidado al trabajar con estos pimientos. Use guantes de cocina desechables , y sobre todo evitar el contacto con los ojos o la nariz. Cuando haya terminado con la preparación de alimentos , lávese las manos con vinagre o jabón.


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