Los tomates enlatados son una forma conveniente y económica de agregar sabor y nutrientes a su comida. Sin embargo, si no tiene tomates enlatados a mano, puede sustituirlos fácilmente por tomates frescos. He aquí cómo:
Ingredientes:
* 3-4 tomates maduros grandes
* 1/4 taza de aceite de oliva
* 1/2 cucharadita de sal
* 1/4 cucharadita de pimienta negra
* 1/4 cucharadita de ajo en polvo
* 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones:
1. Descorazonar y picar los tomates. Corta una pequeña X en el fondo de cada tomate y colócalos en un recipiente con agua hirviendo durante 30 segundos. Esto ayudará a aflojar la piel. Saca los tomates del agua y déjalos enfriar un poco. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pélelos y córtelos en trozos de 1 pulgada.
2. Calienta el aceite en una sartén grande. A fuego medio, agrega el aceite de oliva a la sartén. Una vez que el aceite brille, agregue los tomates, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
3. Cocina los tomates. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los tomates deben quedar suaves y jugosos.
4. Úselo según sea necesario. La salsa de tomate fresco se puede utilizar como sustituto de los tomates enlatados en cualquier receta.
Notas:
* Si no tienes tomates maduros, puedes utilizar tomates verdes. Sin embargo, los tomates verdes tienen un sabor más ácido, por lo que es posible que desees agregar un poco de azúcar a la salsa.
* Puedes agregar otras hierbas, especias o condimentos a la salsa a tu gusto. Por ejemplo, puedes agregar albahaca, orégano, tomillo, romero o hojuelas de pimiento rojo.
* La salsa de tomate fresco se conservará en el frigorífico hasta por 5 días.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1008137723.html