Negro o tomates morados toman su matiz de una mezcla de carotenoides : los pigmentos rojos que los tomates de color y otras frutas, con un gen verde carne inherente, que previene la destrucción de la clorofila. Los resultados pueden variar de marrón rojizo a marrón - púrpura de la piel y la carne. Tanto Krim Negro y tomates Cherokee Purple menudo retienen hombros verdosos cuando madura ; Negro Krim se distingue por un gel verde , en lugar de rojo, alrededor de sus semillas ya veces rayas verdes en la carne. La mezcla de pigmentos puede variar de una fruta a otra , por lo que sólo descriptores muy generales color negro o púrpura para ambas variedades.
Of American Jardín Origins
una parte importante de un tomate de la herencia es su historia de origen . Cherokee Purple se cultivó , de acuerdo a una semilla - protector de Tennessee, por una familia cuyos antepasados les recibió de agricultores Cherokee , probablemente en la década de 1890 . Los soldados que regresan de la guerra de Crimea (1853-1856) pudieron haber traído semillas a casa de la Isla de Krim en Ucrania, a extenderse por toda Europa y desde allí los EE.UU. Ambos tomates originarios de climas que perfeccionó la tolerancia al calor . Tennessee clima puede incluir de 60 a 120 días en 86 grados F al año. Horticultores describen el clima de Crimea como Mediterráneo, equivalente al Departamento de Agricultura de las zonas de resistencia de las plantas 7 y 8. EE.UU. tasa cultivadores Negro Krim para las zonas USDA 3 al 9 EE.UU. . Una historia de origen vegetal a veces puede ayudar a determinar la idoneidad de sus condiciones de crecimiento. Tennessee suelos son generalmente ácido ( intervalo de pH 4,5 a 7,5 ) . Los suelos en Ucrania son altos en sales solubles. Si cualquiera de las condiciones del suelo es un problema en su área , el patrimonio puede ayudarle a elegir la mejor variedad para su jardín.
Apariencia y hábito de crecimiento
Ambas variedades son indeterminados , alcanzando de 3 a 6 pies de altura , con una extensión de aproximadamente 18 pulgadas . Negro Krim es un tomate a mitad de temporada , llegando a la madurez en aproximadamente 75 a 80 días. La fruta es un globo aplanado con los hombros ligeramente estriadas , a menudo llamada una forma de bistec , aproximadamente 8 onzas en peso. Cherokee Purple es un tomate de final de temporada , que necesita 85 a 90 días para alcanzar la madurez. Las frutas son una forma de bistec similar, pero pueden alcanzar los 13 onzas o más . Ambas variedades son propensos a necesitar replanteo . La productividad puede variar ampliamente con las condiciones de crecimiento , a pesar de Cherokee Purple parece estar más a menudo descrito como prolífico en las cuentas de jardín anecdóticos . Un cultivador comercial informa que , en excelentes condiciones de cultivo en un jardín de prueba Alabama, una planta Cherokee Purple cedió 27 tomates grandes . Un cultivador diferente nominal Negro Krim produce como comparables a los de las variedades híbridas populares , a £ 100 por fila de 100 pies . Es posible que tenga que elegir entre un suministro más largo de la temporada de los tomates más pequeños o un suministro más breve de los muy grandes .
Resistencia a las enfermedades
Al igual que otros tomates de la herencia , tanto Negro Krim y Cherokee Purple son más susceptibles a la roya y el fusarium se marchita y Verticillium que sus primos híbridos modernos. Cherokee púrpura , sin embargo , ha sido objeto de ensayos de injerto durante varios años , para fortalecer la resistencia a las enfermedades . De acuerdo con los agricultores prácticos de Iowa , un estudio injerto resultó en una disminución del 30 por ciento en la producción de fruta , pero continuó intentos pueden haber resuelto el problema. Krim negro ha sido más recientemente injertado , pero la información sobre el rendimiento no es fácil de conseguir. Varias cepas de injertadas Purples Cherokee están disponibles para los jardineros de hogar , mientras que injertados Krims Negro se acaba de entrar en el mercado .
Taste
La razón más importante para hacer crecer tomates de la herencia es gusto. Todos los tomates un equilibrio entre las cualidades dulces y ácidos. Los agricultores y los jardineros comentan constantemente en la dulzura de los tomates Cherokee Purple , junto con un ahumado terroso. Los detractores califican el gusto como un poco soso . El sabor de Negro Krim, por otra parte , se distingue por una más agrio, sabor complejo con un toque definitivamente salado. Cuando los productores de ambos están de acuerdo es que sus sabores intensos y distintivos hacen estos dos tomates herencias para atesorar.
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