Para el pollo:
•1/2 taza de harina para todo uso
•1/2 cucharadita de sal
•1/2 cucharadita de pimienta negra
•1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
•3 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa Marsala:
•1/3 taza de vino Marsala
•1/3 taza de caldo de pollo
•1/3 taza de crema espesa
•1 cucharada de mantequilla sin sal
•1/4 cucharadita de hojas secas de orégano
•1/4 cucharadita de ajo en polvo
•1/4 cucharadita de hojas secas de tomillo
•Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
2. Sumerja las pechugas de pollo en la mezcla de harina, asegurándose de cubrirlas uniformemente.
3. Agregue las pechugas de pollo a la sartén y cocine de 5 a 7 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas. Retire el pollo de la sartén y reserve.
4. Añade el vino Marsala a la sartén y deja que hierva. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que se reduzca a la mitad.
5. Agregue el caldo de pollo, la crema espesa, la mantequilla, el orégano, el ajo en polvo y el tomillo a la sartén. Llevar a fuego lento y cocinar durante 5 a 10 minutos, o hasta que la salsa se espese.
6. Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cocine durante 2-3 minutos más, o hasta que estén completamente calientes. Sazone con sal y pimienta al gusto.
¡Disfrutar!
Consejos
• Asegúrate de calentar bien el aceite antes de añadir las pechugas de pollo. Esto ayudará a crear una corteza dorada.
• No aprietes las pechugas de pollo en la sartén. Cocínelos en tandas si es necesario.
• Utilice una taza medidora seca para medir la harina. Esto ayudará a garantizar que no queden grumos.
• Reducir el vino Marsala hasta que se reduzca a la mitad. Esto concentrará el sabor de la salsa.
• Agregue la crema espesa lentamente. Esto ayudará a evitar que la salsa se cuaje.
• Cocine a fuego lento la salsa hasta que espese. Esto creará una salsa rica y cremosa.
• Vuelva a agregar las pechugas de pollo a la sartén justo antes de servir. Esto ayudará a mantenerlos calientes.
Fuente:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-peanuts/1008137484.html