1. Partes iguales: Por cada taza de azúcar granulada requerida en una receta, reemplácela con 1 taza de jarabe de caña puro.
2. Reducir el líquido: Dado que el jarabe de caña puro es más espeso que el azúcar, es posible que tengas que reducir el líquido de la receta de 1 a 2 cucharadas por taza de almíbar utilizado.
3. Ajustar el tiempo de horneado: El jarabe de caña puro a veces puede agregar un poco más de humedad a los productos horneados, por lo que es posible que debas reducir el tiempo de horneado unos minutos.
4. Consideraciones de sabor: El almíbar de caña puro tiene un sabor ligeramente parecido al caramelo, así que tenlo en cuenta a la hora de sustituirlo por azúcar granulada. Puede agregar una deliciosa profundidad de sabor a ciertos postres y productos horneados.
Sustitución de azúcar granulada por jarabe de caña puro:
1. Reducir la cantidad de azúcar: Dado que el jarabe de caña puro es más dulce que el azúcar granulada, normalmente puedes utilizar aproximadamente ¾ de la cantidad de jarabe como azúcar. Por ejemplo, si la receta requiere 1 taza de azúcar granulada, use aproximadamente ¾ de taza de jarabe de caña puro.
2. Agregue líquido: Debido a que el jarabe de caña puro es más espeso, deberás agregar un poco de líquido a la receta. Comience agregando 1 cucharada de líquido por cada taza de almíbar que esté usando y ajuste según sea necesario.
3. Ajustar el tiempo de horneado: El jarabe de caña puro se puede caramelizar más fácilmente que el azúcar granulada, así que esté atento al tiempo de horneado de la receta y ajústelo si es necesario.
4. Consideraciones de sabor: El sabor único del jarabe de caña puro puede mejorar ciertas recetas, pero es mejor no sustituirlo por azúcar granulada en recetas como merengues, donde el azúcar proporciona estructura.
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