verdolaga ( Portulaca oleracea ) crece en todo el sudeste de EE.UU. y es una pequeña cubierta vegetal , suculenta con hojas gruesas y acolchadas. La planta se propaga rápidamente a través de los corredores subterráneos , y desarrolla flores de color amarillo o naranja . Elige joven , tierna verdolaga a principios de verano y hervir en agua con sal . Escurra el agua y agregar más agua para eliminar cualquier amargura. Verdolaga Saltee con la cebolla y el tocino , o al vapor y añadir la mantequilla , la sal y Pepepr . Coma crudo verdolaga en sándwiches y ensaladas. La verdolaga es alto en ácidos grasos omega- 3 y vitamina C.
Dandelion
la palabra latina para el diente de león , Taraxacum officinale, significa "remedio oficial de la enfermedad. " Esta mala hierba común se identifica fácilmente por sus brillantes , flores amarillas, hojas rasgadas y tallos huecos . Vapor las hojas de un vegetal verde nutritiva o las empinadas para el té. Dientes de león son ricas en vitaminas A y C , y hierro.
Jerusaleum Alcachofa
Jerusaleum alcachofa es un miembro de la familia del girasol, y es originaria de la oriental EE.UU. fue utilizado como una mercancía de comercio por las tribus nativas. Jerusaleum alcachofa es una planta arbustiva que crece 8 pies de altura. Produce flores amarillas parecidas a las margaritas y tubérculos comestibles. La insulina en alcachofas Jerusaleum se digiere fácilmente , por lo que un buen sustituto para las personas que no pueden digerir otros almidones . Comer alcachofas Jerusaleum crecer crudo, cocido o procesado como harina en las pastas y productos horneados.
Cenizo
cenizo en todos los EE.UU. y se encuentran en una amplia variedad de suelos . Las plantas tienen hojas pequeñas , de color verde grisáceo que se forman en los tallos de arbustos . Cenizo o de vapor usan crudos en ensaladas para un sabor fuerte y picante nutritiva.
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