El follaje o " malas hierbas " de la planta de eneldo tiene un aspecto plumoso helecho y un sabor dulce crujiente. Las hojas a encontrar su camino en muchas recetas de sopas , salsas y ensaladas como aromatizante. Lo más prominente , el eneldo proporciona un ingrediente clave para un tipo popular de pepinillo. La maleza puede perder su sabor si se cocinan . Para obtener los mejores resultados, utilice las hojas crudas o añadir a un plato poco antes de que termine la cocción. Usted también puede hacer un té de eneldo . Utilice eneldo tan pronto como sea posible después de la cosecha , si el crecimiento de la planta en su jardín.
Semilla de eneldo
semilla de eneldo no es técnicamente una semilla. Es una fruta menos de una pulgada de largo que separa en dos mitades, cada una conteniendo una semilla verdadera . Semillas de eneldo tiene un sabor más picante que la maleza y encuentra uso en el decapado y como condimento . Para la cosecha de semillas de eneldo , cortar los flowerheads de la planta tal como el fruto comienza a girar bronceado , dejando algunos de tallo conectado a las semillas . Cuelgue los tallos boca abajo en un lugar seco . Cuando los frutos se han secado , quitarse de encima el tallo y colocarlos en un lugar alejado del calor y luz brillante en un recipiente hermético . Bajo las condiciones adecuadas, que pueden durar hasta un año .
Medicinal
semilla de eneldo tiene una larga historia de uso medicinal . Los médicos utilizan el eneldo como un tratamiento para varias enfermedades de estómago, insomnio y como un diurético suave . Masticar semillas de eneldo ha encontrado aceptación entre los herbolarios como un tratamiento para el mal aliento. Eneldo también puede aliviar la flatulencia. El nombre proviene de eneldo palabra nórdica que significa " adormecer " , que se refiere a las propiedades anti- flatulencia de la planta de eneldo , de acuerdo con la Universidad de Purdue . Los herbolarios también utilizan eneldo para promover la lactancia en las madres lactantes y para ayudar a prevenir los cólicos en los bebés.
Plantación
Puedes crear un suministro de eneldo fresco y semillas de eneldo por el crecimiento de la planta en su jardín. Seleccione un sitio bien drenado, rico en nutrientes, con un suelo ligeramente ácido . Planta del eneldo en un lugar soleado que tiene protección contra los vientos fuertes. Crecer a partir de semillas de eneldo - semillas propiamente no la fruta - ya que no crece bien cuando se trasplantan . Coloque las semillas de alrededor de 1 /4 de pulgada en el suelo . Si la siembra en filas múltiples , coloque las filas 2 pies de distancia. Mantenga las filas libre de malezas y el uso de un fertilizante 5-10-5 anualmente en la primavera , informa la Universidad de Minnesota Extension .
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