- 2 tazas de quinua
- 1 taza de caldo
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva (opcional)
- Sal, al gusto
2. Prepara la quinua.
- Enjuague la quinua en un colador de malla fina con agua fría durante varios minutos, o hasta que el agua salga clara.
- Esto ayudará a eliminar las saponinas amargas de la quinoa y evitará que se pegue.
3. Cocina la quinua.
- En una cacerola mediana, combine la quinua, el caldo y la mantequilla o aceite (si lo desea).
- Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
- Al final del tiempo de cocción, dejar reposar la quinua durante 5 minutos y luego esponjarla con un tenedor.
- Sazonar con sal al gusto.
Aquí tienes algunos consejos para cocinar la quinua perfecta:
- Utilice una cacerola mediana con tapa hermética. Esto ayudará a garantizar que la quinua se cocine de manera uniforme y no se desborde.
- No abarrotar la cacerola. Si vas a cocinar mucha quinua, usa dos cacerolas o cocínala en tandas.
- Enjuague bien la quinoa antes de cocinarla. Esto ayudará a eliminar las saponinas amargas y evitará que la quinua se pegue.
- Cuece la quinoa a fuego lento. Esto ayudará a evitar que la quinua se queme y le dará una textura más uniforme.
- Deje reposar la quinua durante unos minutos una vez finalizado el tiempo de cocción. Esto permitirá que la quinua termine de absorber el líquido y facilitará su esponjación.
- Esponja la quinoa con un tenedor antes de servir. Esto ayudará a separar los granos y hará que la quinua quede ligera y esponjosa.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1008135030.html