- Filete a elección (chuletón, tira, lomo, etc.)
- Sal y pimienta
- aceite de oliva
- Mantequilla (opcional)
- Hierbas y especias (opcionales, como ajo, romero, tomillo, etc.)
Instrucciones:
1. Prepara tu bistec. Seque el filete con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad. Sazone generosamente el bistec con sal y pimienta por ambos lados. Si lo deseas, también puedes agregar otras hierbas y especias al bistec en este punto.
2. Calienta tu placa caliente. Enciende tu placa caliente y ajusta la temperatura a alta. Espera a que la plancha se precaliente durante varios minutos hasta que esté bien caliente.
3. Añade aceite a la placa caliente. Una vez que la plancha esté caliente, añade un chorrito de aceite de oliva a la superficie. El aceite debería empezar a chisporrotear inmediatamente.
4. Coloca el bistec en la placa caliente. Coloque con cuidado el bistec en el plato caliente. Tenga cuidado de no salpicarse con aceite caliente.
5. Cocine el bistec durante 2-3 minutos por lado. El tiempo de cocción variará según el grosor del bistec y el punto de cocción deseado. Para un bistec poco cocido, cocínelo durante 2 minutos por lado. Para un bistec a medio cocer, cocínelo durante 2 1/2 minutos por lado. Para un bistec mediano, cocínelo durante 3 minutos por lado. Para obtener un bistec bien cocido, cocínelo durante 3 1/2 minutos por lado.
6. Dar la vuelta al bistec a mitad de la cocción. Después de que el bistec se haya cocinado durante 2 o 3 minutos por un lado, dale la vuelta y cocina durante 2 o 3 minutos más por el otro lado.
7. Agregue mantequilla al filete (opcional). Si lo deseas, puedes agregar un poco de mantequilla al filete durante el último minuto de cocción. Esto ayudará a crear una corteza sabrosa en el bistec.
8. Deja reposar el filete durante 5 minutos antes de servir. Una vez que el bistec esté cocido al punto deseado, retírelo del plato caliente y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por todo el bistec, lo que dará como resultado un bistec más tierno y sabroso.
Consejos:
- Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que el bistec esté cocido al punto de cocción deseado.
- Si no tienes un plato caliente, también puedes cocinar el bistec en una sartén grill o de hierro fundido a fuego alto.
- Sirve el bistec con tus guarniciones favoritas, como puré de patatas, verduras asadas o una ensalada.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-garlic/1008136429.html