duro es más resistente , y capaz de manejar los climas más fríos del norte . Este subgrupo recibe su nombre del hecho de que el vástago del ajo se endurece en la madurez , formando un disco " cuello ". Variedades de ajo de cuello blando crecen en climas más cálidos , como California y Georgia, y no forman un tallo duro, lo que facilita su cadena. Sólo hay una variedad de ajo elefante, y se forma un tallo de semillas firme en la madurez , a diferencia de los tipos de ajo de cuello blando. A pesar de que el ajo elefante no es exactamente el mismo que el ajo de cuello duro, que se comporta de manera similar y se puede cultivar de forma idéntica.
Crecido como ajo
Tanto el ajo y el ajo elefante requieren nutrientes importantes en el suelo . Ellos requieren entre 150 y 175 libras de nitrógeno por acre , y de 100 a 150 libras de potasio. Si no estás creciendo ajo por hectárea , y está interesado en cómo cuidar de ellos en su jardín en casa , necesita suelo con buen drenaje , con un pH entre 6 y 7 . Simplemente separar los dientes y los de 6 a 8 pulgadas de plantar aparte , de 4 a 6 pulgadas de profundidad. La mejor época de plantación es de octubre , sobre todo si usted vive en el noreste. Cuando se inicia el crecimiento de primavera , utilice un fertilizante de alto - nitrógeno cada dos semanas y mantener el suelo húmedo hasta que las bombillas empiezan a mostrar .
Cosecha ajo elefante
Ajo y el ajo elefante requiere entre 180 y 210 días para alcanzar la madurez de la cosecha. Cuando tres y cincuenta y siete hojas verdes permanecen en el tallo , es el momento de cosechar el ajo elefante. Aflojar el suelo alrededor de la bombilla con un tenedor jardín o separador de piedras . Tire de la bombilla ; debe ser del tamaño de una pelota de softball . Al igual que con las variedades de ajo típicos , la variedad de ajo elefante debe ser atado en una bolsa de malla después de la cosecha y se secó durante dos semanas. Escoja un lugar fresco y bien ventilado y con sombra para secarlos .
Comer ajo elefante
Si mantiene fresco y seco , el ajo elefante puede ser almacenada durante un máximo de ocho meses . Lo deseable sabor, luz de ajo elefante hace que sea fácil de utilizar en muchos platos . Los clavos pueden ser cortados y añadidos directamente a una ensalada para disfrutar de crudo. Cocine en cubitos ajo elefante como lo haría con ajo regular; teniendo cuidado de evitar que se quema en la sartén para evitar un sabor amargo.
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