El ajo se ha utilizado en la medicina herbal para tratar una variedad de condiciones. Es dado para reducir el colesterol y los triglicéridos, el tratamiento de endurecimiento de las arterias y la coagulación de la sangre, reducir el cáncer , aumentar la inmunidad , proteger el hígado , reducir el azúcar en la sangre, el tratamiento de los cólicos menstruales y como un antibiótico. También se aplica como un tratamiento tópico para las verrugas , callos , infecciones del oído , los músculos y los nervios del dolor y la artritis . El ajo no ha sido evaluada por la Food and Drug Administration de EE.UU. para la seguridad, eficacia , o pureza. Siempre consulte a su médico antes de usar el ajo para los coágulos de sangre o diabetes, ya que puede afectar el azúcar en la sangre y la coagulación de la sangre.
Datos Growing
Ajo prospera en suelos friables con alto contenido de materia orgánica y fértil. Las condiciones del suelo son similares a las del cultivo de la cebolla . Ajo prospera cuando se administra abono anual y la aplicación de estiércol bien descompuesto . Requiere suelo húmedo. Condiciones de suelo seco hacen que las bombillas se formen de manera desigual , ya que la voluntad del suelo de arcilla pesada. La plantación de plantas de ajo estimula la maduración temprana de la hoja antes de que comience la formación de bulbos , lo que detiene el crecimiento de las hojas. Las plantas con hojas maduras y hojas producen un rendimiento mayor de los bulbos . El ajo tiene una de las temporadas de mayor crecimiento de cualquier cultivo , teniendo nueve meses para crecer la cosecha.
Datos Cosecha
ajo crece rápidamente a la derecha antes de la cosecha , así que aunque quiere secar el terreno un poco una semana antes de la cosecha , no cortarla antes que eso . Cortar el astil, o tallos de las flores , después de que se doblan hacia abajo y antes de que se enderezan para los bulbos más grandes. El ajo está listo para la cosecha, cuando sólo cinco o seis de las hojas son de color verde . Aflojar el suelo cuidadosamente con una pala , tire suavemente de la bombilla y limpiar la tierra de las raíces . Mantenga las bombillas con poca luz y no utilice agua sobre ellos. Bulbos de ajo secar bien cuando se les ata en paquetes de seis a 12 y los cuelgan lejos del sol. Corte las hojas de 1/2 pulgada por encima de la bombilla, recortar las raíces hasta aproximadamente 1/4 de pulgada de largo, y eliminar la suciedad de los ajos con un cepillo de dientes, el descascarado de la primera capa de la piel . Ajo Almacenar en un bolsa anotó en un área superior a los 50 grados Fahrenheit.
Cocinar con ajo
Los dos grupos de ajo, cuellos duros y blandos del cuello , difieren en tamaño y el número de dientes . Variedades de cuello duro como Rocambole , Porcelana y raya púrpura tienen sabores fuertes y completos. Variedades cuellos blandos como la alcachofa y Silverskin son más grandes , tienen más clavos en las bombillas y duran más cuando se almacenan . Ajos suave cuello suelen tener un sabor suave o menos complejos que las plantas de cuello duro. Ajo alcachofa funciona bien en sopas de crema , tostado o en platos de huevos . Para preparar el ajo, el remojo en agua tibia durante 15 minutos para hacer peeling más rápido. También tenga en cuenta que se puede cocinar con verduras ajo , saltear con otras verduras.
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