Para la corteza:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños
- 1/4 taza de agua helada
Para el relleno:
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/4 taza de azúcar moreno claro envasado
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces pecanas picadas
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).
2. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
3. Agregue la mantequilla fría y use un cortador de masa o los dedos para incorporarla a la mezcla de harina hasta que parezca migajas gruesas.
4. Agregue el agua helada y mezcle hasta que la masa se una.
5. Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
6. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta formar un círculo de 12 pulgadas.
7. Transfiera la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte los bordes.
8. En un tazón mediano, mezcle el jarabe de maíz, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la vainilla, el huevo y la sal.
9. Agregue las nueces.
10. Vierta el relleno en la base.
11. Hornee durante 25-30 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté listo.
12. Deje enfriar durante al menos 1 hora antes de servir.
Source:https://hogar.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1008137520.html